29 Aug, 2009
今年透過網路向澳洲網路書店Seekbooks購買2010年的James Halliday Australian Wine Companion，從出貨到收到不到四天，非常迅速，客服也很好。另外網友VC推薦的網路書店Readings也開始出貨，提供給想買澳洲出版書籍的朋友參考。
今年Wine Companion新加入了148間酒莊，收錄的酒款達5,884款。而今年選出的年度酒莊是Hunter Valley的Tyrrell’s Wines，尤其旗下的Vat 1 Semillon和Vat 47 Chardonnay兩款知名白酒，受到作者大力讚賞。
而今年各產區五顆星酒莊的變化不大，Barossa Valley有55間(47%評為紅色五顆星)、其次是西澳Margaret River有38間(37%為紅色五顆星)、Yarra Valley有26間(69%為紅色五顆星)、Lower Hunter Valley有26間(62%為紅色五顆星) 、McLaren Vale有23間(39%為紅色五顆星)、維多利亞Mornington Peninsula23間(65%為紅色五顆星)、Clare Valley有21間(67%為紅色五顆星)、Adelaide Hills 有18間(39%為紅色五顆星)。
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28 Aug, 2009
這是一份很有趣的排名！不是依據酒款的知名度、評價還是售價來排名(雖然絕對有著直接影響)，而是澳洲最大的wine storage酒窖租賃公司Wine Ark針對它們8,500位客戶存放在其酒窖的3,000,000瓶葡萄酒進行統計，列出客戶存藏最多的前50款澳洲葡萄酒。這份排名中多數都是大家熟悉的知名酒款，但還是有一些平價適合即飲的酒款在其中，頗耐人尋味。
就讓我們來偷窺一下澳洲葡萄酒愛好者在外租的酒窖裡到底放了什麼酒？
1 Penfolds Bin 95 Grange Shiraz
2 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
3 Lake’s Folly Cabernets
4 Penfolds St Henri Shiraz
5 Moss Wood Cabernet Sauvignon
6 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon
7 Cullen Diana Madeline Cabernet Merlot
8 Rockford Basket Press Shiraz
9 Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon
10 Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz
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23 Aug, 2009
有在玩Facebook的朋友可以去做做看 -> 前往
1 Aug, 2009
最近逛好市多發現它們新進了Grant Burge酒莊的中價位熱門酒款Filsell，售價也比澳洲(約AU$35)便宜許多，高興地搬了兩支回家。
Filsell算是Grant Burge的招牌Shiraz，採用和旗艦酒款Meshach同一個號稱百年老藤的葡萄園，卻只要1/4的價格，難怪在澳洲很受到Barossa Shiraz愛好者的好評。不僅如此，我認為Filsell受到歡迎的另一個理由就是不用存藏多年苦苦等待，這是一支端上桌馬上可以展現風采的酒款。
開瓶時Filsell有著立刻可以辨認的Barossa Shiraz風格，ripe莓果香氣濃郁，美國橡木桶帶出的香草、French roast烘烤咖啡豆、胡椒辛香等多樣且迷人。口感層次豐富，單寧非常柔順易飲，在口中明顯有著Meshach的影子，雖然沒有記憶中Meshach的那般細膩複雜，但Filsell很平衡且整體感很好，讓人忍不住想再倒一杯。 繼續閱讀 »
29 Jul, 2009
好的Semillon真的很迷人，只是可遇不可求啊！且礙於Semillon需要陳放的特性，就算找到一支不錯的Semillon，若開錯時間，也是枉然。之前多次喝到還太幼齒的Semillon，口感清淡生澀又沒有特色，一點都不討喜。所以對於喝Semillon總是提不起勁。
澳洲知名的Semillon多來自Hunter Valley產區，但今天介紹的這支Alkoomi Wandoo Semillon卻產自涼爽的西澳Great Southern。嘿！可別小看它！James Halliday在Semillon的分類中可給了它96分的最高分，打敗一堆知名Hunter Semillon酒款。Alkoomi算是Great Southern最知名的酒莊之一，酒款品質穩定，也是我很喜歡的西澳酒莊。當年旅遊到西澳Albany本計劃走一趟Frankland River產區，但因行程改變而放棄，但還是專程跑到Alkoomi位於Albany市區的接待中心試酒，也對它幾款紅酒的的細緻層次口感印象深刻，卻忽略了它們的白酒。 繼續閱讀 »
21 Jul, 2009
一直很苦惱醒酒瓶的清洗，嘗試了各式各樣的清潔劑和洗碗精(結論是長榮化工出的去污粉不論洗酒杯或醒酒瓶都最有效)，但還是找不到能輕鬆地清除附著在瓶壁的紅酒垢的撇步。
記得之前詢問過Yun有什麼去垢好方法，她也介紹了Riedel的Bottle Cleaner，但一直沒機會去買來試試。這次收到Yun的生日禮物中，就附上了一罐Bottle Cleaner(見左圖)！真貼心的好朋友！也剛好有機會來幫我的醒酒瓶好好地洗個澡。
不要以為小罐子裡面是什麼神奇的清潔劑，其實是一堆小鋼珠(見下圖)！ 繼續閱讀 »
17 Jul, 2009
Vasse Felix一直是我很喜歡的Margaret River酒莊，不論是它的Cabernet Sauvignon還是Chardonnay，都維持著相當穩定品質的表現。記得第一次品嚐它的旗艦酒款Heytesbury (Cabernet blend)時，那複雜多層次的口感，說驚為天人有點誇張，但確實留下深刻印象。
今天介紹的酒款是系出同門的Heytesbury Chardonnay。身為旗艦白酒，Vasse Felix酒莊嚴選該年最好的Chardonnay，採用野生酵母發酵，並經過10個月的新法國橡木桶熟成，一切以打造頂級Chardonnay的規格釀製。品嚐時，老實說我有點失望，倒不是說這款酒釀製的品質不好，甚至其Silky細緻的口感及creamy餘韻肯定勝過不少頂級Margaret River Chardonnay，但明顯的感覺到這支酒不論是在果香還是它的flavours，都被濃郁的煙燻橡木桶風味反客為主地打趴在地上，反而有種需要去尋找果香的感覺，也讓它遺失了該有清新與活力。 繼續閱讀 »
13 Jul, 2009
清爽易飲的Pinot Grigio近年來在澳洲逐漸受到喜愛，各酒莊紛紛開始栽種及釀製符合消費者喜好的酒款，除了使得其能見度越來越高，也因而形成了澳洲風格的Pinot Grigio。
很多朋友搞不清楚Pinot Gris和Pinto Grigio的差別，基本上兩者都是相同的葡萄品種，不同處在於酒款釀製風格的差異。Pinot Gris一般是指Alsace風格，有著飽滿濃郁、低酸度帶有甜味的酒款(澳洲Gris通常不帶甜味)。而Pinto Grigio是以北義大利風格，unwooded清淡crisp口感、清新花果香氣的酒款。兩者各有特色，也各有各的愛好者。
再者很多人以為Pinot Grigio既然是釀製白酒的葡萄，自然是白葡萄，其實Pinot Grigio是Pinot Noir的變種，果皮是呈現較淡紫紅色。下圖為Primo Estate酒莊收成2006年份Pinot Grigio的照片。
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4 Jul, 2009
位於McLaren Vale的Wirra Wirra一直是我很喜歡的酒莊，尤其它那洋溢著充沛果香又飽滿細緻的紅酒，讓人有平易近人的親切感。很高興這次有機會藉由試酒會品嚐整個系列的酒款。一輪下來，基本上Wirra Wirra酒款的品質都在水準之上，其實只要價格合理，都很推薦酒友試試，不太需要擔心有選到凸鎚酒的狀況。
其中Woodhenge和RSW兩款Shiraz是我之前拜訪Wirra Wirra酒莊cellar door時就很喜歡的酒款。多次品嚐到的幾個年份表現都很一致，陳年實力也不錯，雖然風格稍有不同，Woodhenge比較偏向傳統澳洲Shiraz風格，中規中矩，相較之下旗艦酒款RSW同樣在full bodied的口感下顯得更加優雅，層次明顯，緊實單寧，有別於常見的McLaren Shiraz。RSW採收旗下葡萄園中最佳的Shiraz(主要來自Chook Block 葡萄園中60年的葡萄藤)，豐富的黑莓、藍莓、黑醋栗和李子果香，明顯22個月熟成於法國橡木桶讓RSW增添了些許複雜風味和清香的cream oak口感，餘韻悠長。 繼續閱讀 »
2 Jul, 2009
這次高雄舉辦的世運博覽會中，澳洲館將展示一幅整個牆面大小的澳洲葡萄酒產區地圖，以宣傳澳洲美酒及特色。
有興趣的讀者可以下載收藏Wine Regions of Australia 下載 (275k)
Source: Wine Australia, 特別用於高雄2009世運澳洲館
Provided by Australian Wine and Brandy Corporation
1 Jul, 2009
最近有機會品嚐到Jim Barry的兩款好酒，一支是以Cabernet Sauvignon為主的First Eleven，另一支就是今天的主角The McRae Wood。Jim Barry早在1964年率先在Clare Valley購買70英畝的土地栽種Shiraz，雖然現今Clare Valley的葡萄酒產量還只占澳洲總產量的1.5%，但不論是Shiraz或Riesling一直以來都是以優異品質著稱。Jim Barry更在1980年代以旗艦酒款The Armagh打響了Clare Shiraz的名號。
而今天介紹的The McRae Wood是一款相當精彩的Shiraz，自從1992年推出第一個年份後，就被認定為Jim Barry的招牌酒款。加上2005年份被視為Clare Valley的絕佳年份，氣候穩定，收成季節氣溫較往年稍低，適當的雨量亦扮演著保持葡萄健康成長的重要角色，讓這款酒更令人期待。 繼續閱讀 »
30 Jun, 2009
前前後後這次算是第四回喝Penfolds這款Grandfather Liqueur Tawny，只能說是享受啊！只是朋友中懂得「欣賞」的…真的沒有，大家都嫌棄這支過甜的「紅酒」像感冒糖漿般庸俗。哇哩勒，真讓我受傷(默默把它喝完)。
其實細細品味Grandfather，可以發現這款由Shiraz和Mourvèdre混釀的fortified wine並沒有那麼單純啦。濃厚飽滿的口感中蘊藏著豐富的層次與細緻的風味，除了Tawny常見的堅果、太妃糖及焦糖風味外，Grandfather還充斥著蜂蜜、葡萄乾、麥芽糖等風味，加上在小橡木桶內熟成所蘊釀的香草、咖啡、肉桂及明顯的榛果味。口感豐厚複雜，整體平衡，餘額在口中悠悠蕩蕩，久久不散，真是會讓人回味無窮，十分滿足。 繼續閱讀 »
30 Jun, 2009
Clonakilla的Shiraz Viognier是款相當特別的澳洲Shiraz blend。正如同酒莊老闆兼釀酒師Tim Kirk所說的：「The Clonakilla style is about the fruit leading the wood」。豐富的莓果香氣，陪襯著少量Viognier混合發酵所提供的花香，加上恰到好處的法國橡木桶帶出的風味，層層香氣，非常迷人。在口中有著細緻柔順的口感，但不會讓酒體顯得單薄，悠長餘韻，毫無疑問這是一款Cote-Rotie-like風格的澳洲Shiraz！
話說Tim Kirk於1991年赴法國Rhone Valley旅遊時，專程拜訪了Marcel Guigal，並品嚐了旗下1988年份單一葡萄園的Cote Roties：La Landonne、La Mouline及La Turque。之後Tim Kirk深受感動，也賦予了在Clonakilla釀製Cote-Rotie風格Shiraz的靈感，並於1992年推出了第一個年份。
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24 Jun, 2009
Langton’s是澳洲規模最大的葡萄酒拍賣公司，一年拍賣的葡萄酒超過10萬批次，而其公告的拍賣價格及Wine Index 也成為消費者及其他拍賣公司重要的參考指標。
對我來說，包括Langton’s編訂的Classification of Australian Wine及澳洲幾間著名拍賣公司的拍賣價格，一直以來都是我購酒時(高價酒)很重視的參考指南。雖然拍賣價格遠低於市價(3成左右)，但就像在次級市場交易的股票，股價或多或少反應著公司的經濟實質，葡萄酒的拍賣價格也相同地較能正確地反應一支酒的價值(和好喝與否無直接關係)。而Langton’s Classification換句話說就像是消費者對澳洲葡萄酒的集體評價。
雖然Langton’s在2005年後便沒有更新Classification(下一版本預計在2010年9月更新)，但其分類和目前市場和大家的認知依然相去不遠，且仍繼續對每款酒最佳年份作補充，因此還是非常值得澳洲葡萄酒愛好者下載一份做為參考。
Langton’s Classification of Australian Wine IV 下載 (5.27mb)
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25 Apr, 2009
之前曾品嚐過Greenock Creek的Seven Acre 和Alices 兩款很具特色的Shiraz。這次則帶著很高的期待來試試另一支聽說很「特別」的Shiraz─Apricot Block。 Apricot Block採用來自於Cornerstone葡萄園的年輕葡萄樹。這片葡萄園為酒莊在1994年取得知名的Roennfeldt Road葡萄園時，包括在內的大片古老杏樹園，加以重新整地後改種Shiraz，這也是Apricot Block名稱的由來。
Apricot Block這幾年在Wine Advocate上都能獲得非常高的分數，代表著應有穩定且不差的品質。但之所以讓這支2006年份「特別」的，是其酒標上所標示的遲摘(late harvest)字樣和18.5度的酒精。對！你沒有看錯，真的是一支高達18.5度的酒精怪獸！
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20 Apr, 2009
位處Hunter Valley，已有超過150年歷史的Drayton’s Family Wines，是間完全由Drayton家族所持有的酒莊，在這個集團化時代，實屬難得。現在由第四代Max與其子John主持並擔任釀酒師，努力維持著家族傳統。相對於該產區其他幾間老酒莊，Drayton’s酒莊顯得相當低調，加上我對Hunter Valley的酒款接觸並不多，因此我對Drayton’s的酒款非常陌生，這次託Raymond 的福，有機會品嚐Drayton’s一系列的酒款。
這次品嚐的幾支Drayton’s熱門酒款中，我非常喜歡這款以第二代莊主William為名的Shiraz。William Shiraz採用了來自號稱Hunter Valley中最老的葡萄園，以超過100年的Shiraz老藤葡萄釀製，為了呈現老藤Shiraz的風味及釀酒師的期待，很特別地讓這支2000年份的William Shiraz經過了相當長時間的瓶中熟成，才在去年正式上市。 繼續閱讀 »
6 Apr, 2009
週末到家樂福剛好遇到在辦春季葡萄酒展，發現其中Jacob’s Creek新年份的入門酒款包括Shiraz Cabernet、Merlot及Chardonnay都在優惠第二瓶打七折，相當於每瓶只要$262.5，相當划算。
我認為Jacob’s Creek的這支Chardonnay是款很超值，佐餐極佳且不太會凸鎚的白酒，況且這樣的價格就算吃飯亂開一通也不會感到心疼。加上夏天快到了，也是補給白酒的時刻，因此就努力地搬了幾瓶回家，順便推薦給大家。家樂福的活動到這個月19號，有興趣的朋友可以去逛逛！
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4 Apr, 2009
酒友們每個月定期聚在一起品酒已經維持超過兩年，開始需要幫大夥找些樂趣來刺激一下，希望喚回大夥的熱情！因此決定加入盲目品評(blind tasting)來驗收一下這些日子以來大家投資這麼多$$的成果。
做布料生意的酒友經不起我一再請託，同意找廠商幫忙訂製一套能在blind tasting時能將酒瓶整個包起來的酒瓶套。友人依據法國市售的套子，加上自己的專業與創意，採用防水透濕的布料，也由於布料夠厚，不僅在blind tasting時不容易看出酒瓶形狀(容易猜出產區或品種)，在攜帶葡萄酒時也可以充當防撞套。另外，最棒的是套子還兼具了保持溫度的作用，這樣就不用擔心夏天酒溫回升太快的問題了！
3 Apr, 2009
由於台灣片商似乎並沒有打算上映「Bottle shock」，只好轉向Amazon訂購DVD。經過漫長等待後，終於在上週收到DVD，迫不及待地約了酒友們一起欣賞。
Bottle shock的劇情基本上架構在「1976巴黎品酒會」的故事之上，以當年一舉擊敗眾多法國知名Chardonnay拿下白酒第一名的酒莊Chateau Montelena為主軸，描述那個在加州葡萄酒仍是默默無聞的年代，酒莊主人憑著對葡萄酒的熱情，胼手胝足地朝著釀製高品質的葡萄酒而努力。
而片名Bottle shock亦是取自「1976巴黎品酒會」書中描述葡萄酒裝瓶後可能會發生的出乎意料變化。片中的高潮，Chateau Montelena的Chardonnay莫名其妙地在瓶中變成棕色，讓莊主一度沮喪地打算放棄釀酒事業，後經專家解析，由於釀酒師汲汲於杜絕Chardonnay曝曬於氧化的風險，非常小心讓酒在裝瓶前儘量地讓酒不接觸到空氣，反而讓葡萄酒中的棕色酵素造成短暫變色。這種酵素若在裝瓶前與空氣接觸，反而不會產生變色，因此在片中稱為追求完美下的危險「perils of perfection」！ 繼續閱讀 »
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(羞)…
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