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留言本 II

品　酒　過　量 ‧ 有　礙　健　康

223 Comments so far »

david yuu said

am September 4 2007 @ 2:11 pm

well i just know penfold rwt 707 is vey nice. and i gave 2000,2001,2002 and 2004 only, that i have try to drink bin407 andbin389 2001 is not bad, it have bit spicy and dry.
白杯heather said

am September 26 2007 @ 4:56 pm

Hi Alex:
我現在短期住崑士蘭布里斯本
想拜訪當地酒莊
請給個建議你覺得不錯的酒莊
謝謝~
Alex said

am September 26 2007 @ 5:11 pm

Brisbane往南有一個Granite Belt產區，其中有不少酒莊。
James Halliday評為五顆星的酒莊有：
Boireann

James Halliday評為四顆半星的酒莊有：
Heritage Estate
Kominos Wines

James Halliday評為四顆星的酒莊有：
Golden Grove Estate
Robert Channon Wines
Robinsons Family Vineyards
Adrian GOOLJARRY said

am September 27 2007 @ 11:56 am

Dear all,

I noticed that you all have a great passion for wines from Penfolds.

I am the Wine Club Manager for Jebsen Fine Wines in HKG and would like to let you know that we are the exclusive distributor of Penfolds along other wines from 9 different countries and would like to let you know that we have Bin 8 along with other ranges of wines from Penfolds.

Pls do not hesitate to contact me directly for any queries or requests! i would be delighted to offer you all a special discount upon any purchases!

Best Regards,

Adrian GOOLJARRY
adriangooljarry@jebsen.com
29 26 22 69
Big Al's said

am September 28 2007 @ 1:29 pm

Nice web site you got here, I’ve been trying to do one like yours for ages, just got lazy I think.

Madly in-love with Australian wine since 2002, must have gone through thousands and thousands of Australian wine reviews from different sources, have a small collection (couple hundred bottles) of top rating Australian wine in an off-site climate control storage, even crazy enough to complete a course in wine grape growing (VitiCulture). If my wait didn’t stop me, I might have completed another wine making course as well.

Living in Sydney since 2000, and finally find a job which is somewhat related to my interest, I am Senior Analyst & Programmer for a liquor group.

Will keep reading your blog from now on, keep on drinking Mate.
Alex said

am September 29 2007 @ 2:20 am

Hi Big Al’s

非常高興能藉由這個blog認識澳洲葡萄酒的愛好者！希望能常來和大家分享經驗和熱情！
dullchai said

am October 6 2007 @ 1:45 pm

hi Alex,

最近在做點功課, 想向你討教一下, 了解作為澳洲葡萄酒愛好者的意見.

澳洲現時最成功的葡萄酒大概是南澳的shiraz吧, 那你會覺得那種葡萄及那個產區將會是未來的新星呢? 先謝過你的意見.
小保羅 said

am October 11 2007 @ 9:08 am

你好：
歷經了一年的籌畫，ＷＩＮＥＭＡＰ在今天正式開張，我們誠摯的邀請您參與這個大家庭，分享彼此的經驗、心得。共同創造一個屬於酒類愛好者的小天地
我們還拍攝了有關於酒類知識的短片，請多多指教，謝謝。
網址：www.winemap.com.tw
短片：http://www.winemap.com.tw/movie/detail.asp?id=129

站長：小保羅
jace said

am October 11 2007 @ 2:59 pm

你好:
可以請問2007年份的紅酒市面上買的道嗎?
因為想要買來紀念今年剛出生的小孩!
謝謝!
阿威 said

am October 12 2007 @ 3:35 pm

Hi jace,

以澳洲酒來說，2007 年的白酒市面上確定已經有了（昨晚才喝過:D），至於紅酒，一方面我還沒看過，一方面會在這麼短的時間內上市，我想也是相當廉價的酒款，並不適合久藏與紀念。

要品質好一點的紅酒做紀念，我想等個兩三年是起碼的，五年之後才上市也不誇張。如果是女兒，要不要考慮自己釀女兒紅呀……:P
阿威 said

am October 14 2007 @ 12:29 pm

哎呀，Victoria 的行程有變，必須砍一天，這下 Heathcote 和 Nagambie 去不了啦！誰叫他們離主題路線比較遠，要動刀只能動這裡啦！忍痛放棄…T_T…
pinggy said

am October 14 2007 @ 9:59 pm

bin407 2003 worth to buy they put bin 707 2003
inside…..thire will not bin 707 in 2003
Chun-Ping Liao said

am October 15 2007 @ 10:36 pm

Dear Alex大哥；

看過您的Blog，對wine感到相當的好奇。我目前在墨爾本讀書，很想知道應該如何適當的去品酒。不知能否給我一些建議？

Regards,

Chun-Ping Liao
Alex said

am October 17 2007 @ 1:19 am

Hi Dullchai,

抱歉，前陣子出國洽公沒有即時回應！

以趨勢看來，能上檯面的紅酒還是shiraz, Cabernet Sauvignon，此外少數Pinot Noir和其他酒款只是偶有佳作。不過稱得上澳洲未來新星的產區倒是不少，包括Heathcote, Grampians, Langhorne Creek等，近年來的表現都深受好評！
Alex said

am October 17 2007 @ 1:28 am

Hi jace,

我的建議是等07 Grange or Hill of Grace出來再買(約2011年銷售)，只要妥善保存，這兩款酒都有20+年以上的存藏實力，可以當作小孩的成年禮！
Alex said

am October 17 2007 @ 1:30 am

阿威

實在太可惜了！不過我能瞭解你的苦衷與不捨！
Alex said

am October 17 2007 @ 1:34 am

謝謝pinggy的重要資訊，我已在上回Penfolds打折時囤了不少03 Bin407！
http://allpass.tw/?p=239
Alex said

am October 17 2007 @ 1:44 am

Hi Chun-Ping,

我的建議就是多嘗試！
先從10元左右大酒莊的不同品種酒款喝起，比較其中差異，享受品酒樂趣！
Chun-Ping Liao said

am October 21 2007 @ 8:29 pm

Thx!

我已約了幾個朋友一起再考完試喝！謝謝您的建議！
Alex said

am October 21 2007 @ 9:50 pm

Hi Chun-Ping,

也歡迎你來分享品酒心得！
Vincent Chen said

am October 26 2007 @ 11:03 am

Hi Alex,

I will leave for Melbourne, Adelaide and Tasmania next month and arrange winery tours. Most important of all, I hope I can bring some wines nice but unable to be bought in Taiwan. Can you recommend some wine shops which there are more wines and prices are relatively resonable there? Besides, can foreigners get tax refund of wines in Australia? Thanks
Alex said

am October 27 2007 @ 12:15 pm

Hi Vincent,

可以參考一下：
記得帶些葡萄酒回台灣 http://allpass.tw/?p=51
帶葡萄酒回台灣：稅制篇 http://allpass.tw/?p=195

至於wine shop，我推薦Danmurphys’ http://www.danmurphys.com.au/
價格及酒款種類應都能滿足你
不過一些小型酒莊的酒款可能還是要在當地酒店或該酒莊的cellar door較容易取得

希望對你有幫助
william said

am October 27 2007 @ 11:55 pm

hi alex
i am designing one tour schedule for a tv show of china travel channel at web site:http://www.worlddiy.net/detail.asp?id=460

i wish stay at vineyard at margaret river for 1 night at december.i have found some places at web site:http://www.margaretriver.com/accom_result.asp

could you give me some advices?which one is better?

thank you
Alex said

am October 28 2007 @ 10:25 am

Hi William,

Margaret River的酒莊本身沒有提供住宿
附近住宿的價位差異很大，如果預算夠，當然選擇較有風格的旅館Bilton Hillton、 Ellensbrook或人多的話，可以選擇My Margaret River House、Riverzedge Retreat、Aura Luxury Retreat。

但是基本上住的旅館如果越接近10號Bussell Hwy的townsite到各酒莊會越方便，尤其你只計畫停留一晚。
Vincent Chen said

am October 31 2007 @ 11:09 pm

Thanks Alex.
另外有兩個問題
(1) 機場TRS櫃檯是24小時的嗎?因為我是搭凌晨一點多的飛機回台灣,我怕到時櫃檯無人可讓我退稅
(2) 關於買酒,如果先用澳洲線上購物買酒後,將酒送到我朋友家,這樣也會有收據讓我退稅嗎?
Alice said

am November 1 2007 @ 12:31 pm

Hi Alex
想請教如何 key words 在你的search 比較 effective
我想知道抹些酒的 cellaring: Drink now to 200x

我有一些 2004 Cab Sav & 2003 Cab Shirz; 2003 Merlot
(Jamiesons Run / Coonawarra) 最好什麼時候前品嚐
翻了2003 及2004 年的 Australian Wine Selector 沒提到 Jamiesons Run 這家

或是介紹網站讓我自己尋找,
要不太麻煩的話我就只好直接問酒廠了
但是ㄧ家ㄧ家問很沒經濟效率的
Alex 看過什麼網站有此整理過的 information?
謝謝
Alex said

am November 1 2007 @ 9:54 pm

Hi Vincent,

(1) 只要還有班機，機場TRS櫃檯都會有人，別擔心。要注意現在隨身登機行李不能帶酒，要放在托運行李，因此要在行李托運前先去辦。
(2) 澳洲線上購物買酒也會有收據，但如果收據時間和你待在澳洲的時間不同，不知道有沒有問題。
Alex said

am November 1 2007 @ 10:01 pm

Hi Alice,

這我也不清楚，不過如果手邊是中平價位的酒款，儘量在2-3年內快快解決吧！例如妳的Jamiesons Run如果是core range，都已經到適飲期，應該要在這兩年喝掉。 http://www.jamiesonsrun.com.au/brands/jamiesons/wines.asp
william said

am November 4 2007 @ 11:59 pm

thank you,alex
Alice30forever said

am November 5 2007 @ 3:16 pm

謝謝 Alex, 這是酒廠的 reply, 讓其他wine lover 參考,
發現有其他讀者也是Alice為了不混淆我就以後都用alice30forever, 也是我的blog name 在 blogspot.com

Dear Alice,

Thank you for taking the time to contact us at Jamieson’s Run. Our Merlot is best drunk young and fresh – ideally within a year or two of vintage. The Cabernet and Cabernet Blend are approachable on release but will cellar for up to 5 years if kept in good cellaring conditions.
As such, we’d recommend drinking your wines soon rather than keeping them for longer.

Should you have any further queries, please do not hesitate to contact us again.

Regards
Sanjay Chhabra
Consumer Relations
pinggy said

am November 8 2007 @ 10:55 pm

Hi Alex have you try one of those wine, it worth to try Tatiarra Heathcote Shiraz trio (Cambrian @ $39.99, Caravan of Dreams @ $49.99

it will impress you….. Need to get one la… some standard as penfold grange.

ping
品酒網 said

am November 9 2007 @ 12:50 am

你好
打擾了…推薦一個新的酒類介紹網站給您www.p9.com.tw.希望有機會可以上來看看.裏面介針對12大類的酒詳細介紹.
希望您可以在討論區分享您的心得,針對每款您喝過的酒希望可以在酒款的介紹上留下他寶貴的評價,給其它同好參考
謝謝
海口 said

am November 11 2007 @ 2:32 pm

請問大哥對BANROCK STATION品牌的酒之見解?
我覺得他們的CHARDONAY+SEMILLON好好喝好順口耶…
Alex said

am November 12 2007 @ 3:34 pm

Hi Alice30forever,

謝謝妳的分享！
其實多數葡萄酒都不宜久藏，加上澳洲酒多半在上市時即已適飲，放久也難有進步。再說澳洲中低價位酒款受年份影響也不大，因此建議買酒時可以一次買1~2個月的量即可。
Alex said

am November 12 2007 @ 3:37 pm

Hi Pinggy,

謝謝推薦！之前都沒注意過這間酒莊，如果有機會看到我一定會試試！
Pai said

am November 12 2007 @ 4:56 pm

Alex您好~

因為課業上的需求所以上網收尋酒評
現在對於2005 Louis Jadot Chablis這支酒的評價收尋不足
很幸運的收尋到您在11/3有品過這支酒
希望您能給小妹對於這支酒的見解？！
非常的感謝您！
Alex said

am November 12 2007 @ 10:30 pm

Hi Pai,

我個人覺得Louis Jadot的酒款都有一定的水準，算是物美價廉！這支Chablis就像典型Chablis Chardonnay般風格強烈。我非常喜歡它的香氣，尤其不鏽鋼桶發酵讓其保留了和Champagne十分相似如生麵團般的乾酵母香氣及礦石香氣，十分迷人。剛入口時，酸度相當明顯，加上新鮮vibrant的口感，讓人有忽然被電擊般的感受！雖沒有像加州或澳洲Chardonnay那般濃郁複雜，但結構緊實，餘韻不長但有著調合的果香和點綴的oak風味，值得回味！
小黃 said

am November 13 2007 @ 7:50 pm

2007 Great Estates En Primeur from Langton’s Website

The 2007 Western Australian vintage is regarded by many winemakers as a truly outstanding and near perfect vintage. This is a year of standout wines, great difference and landmark achievement.

Andrew Caillard, Master of Wine and a principal of Langton’s comments, “The Chardonnays are exceptionally refined and the Cabernets – with their deep colours, pure resonating fruit definition and ripe tannins – are utterly seductive. This is a year where sub-regional character and winemaking philosophy are all pervading and compelling.”

This important ‘En Primeur’ or ‘futures’ offer is especially geared to Australian and international wine collectors who wish to secure some of the very best wines from the exceptional 2007 vintage before general release to the open primary market. The allocations are extremely small and the prices are very favourable. This is an ideal opportunity for buyers to participate in a great, innovative wine sale designed to highlight the finest Cabernets, Chardonnays and Shirazes from the 2007 Great Wine Estates vintage.

The campaign offer (including opening prices and release date) comprises CAPE MENTELLE Cabernet Sauvignon, CULLEN Diana Madeline Cabernet Merlot, DEVILS LAIR Chardonnay & Cabernet Sauvignon, HOWARD PARK Cabernet Sauvignon, LEEUWIN ESTATE Art Series Chardonnay & Art Series Cabernet Sauvignon, MOSS WOOD Cabernet Sauvignon, PIERRO Chardonnay, PLANTAGENET Shiraz, VASSE FELIX Heytesbury Cabernet Sauvignon, VOYAGER ESTATE Cabernet Sauvignon Merlot and XANADU Best Barrel Selection Cabernet Sauvignon.

Over the last decade there has been an abundance of excellent vintages. The 2001 and 2004s are hugely impressive years which are now just now showing their legs. The great 2007 vintage – however – brings something extra. It is as if nature and nurture are in complete symmetry. The wines show buoyancy and freshness together with beautiful complexity and structure. It is the quintessential ‘Vin de Garde’ year; a stellar vintage for the serious wine collector and a must-buy for every wine enthusiast who enjoys great Western Australian Wine.

Winter 2006 was mild with lower than average rainfall resulting in early bud burst. A warm and sunny spring followed by a warm summer with intermittent and relatively low rainfall produced excellent conditions for flowering and fruit-set with slow and even flavour development. The winemakers have described this vintage as “exceptional”, “phenomenal”, “impressive” and “bloody outstanding.” A 10/10 vintage.
Marck said

am November 30 2007 @ 1:12 pm

昨天終於在五號酒館見到Alex兄的廬山真面目了！以後回台北時我們在一起去喝兩杯吧～也歡迎到我們公司坐坐喔！ ^^
Alex said

am December 1 2007 @ 12:09 pm

很高興認識Marck！下次有機會再好好聊聊~
Peter said

am December 3 2007 @ 4:12 pm

Dear Alex

我不懂紅酒
去澳洲出差時在機場帶回兩支 Penfold 回來
其中一支 Bin 28 (忘了是2003 or 2004) 讓我感覺很好
另一支 Bin 128 也不錯
想請教您可知道台灣何處可以購得?
感謝

Peter
Alex said

am December 3 2007 @ 5:19 pm

Penfolds Bin 128 and 28都算是很容易買到的酒款，比如說可以到Jason’s Market 找找。另外網友Vincent推薦民權東路和復興路口的”昇恆昌”免稅店：

http://allpass.tw/?p=96

詳見回應No.20
Peter said

am December 3 2007 @ 10:46 pm

萬分感謝您
也謝謝 Vincent 的訊息
Eric said

am December 10 2007 @ 10:39 am

Alex大哥
朋友送來兩支Toolleen Cabernet Sauvignon 2001，不曉得這酒如何？台灣資料好像很少？台灣的價格會很貴嗎？想知道欠人多少人情耶？
謝謝
Alex said

am December 12 2007 @ 11:09 am

Hi Eric,

01 Toolleen Vineyard Cabernet Sauvignon現在澳洲售價約在AU$40左右，台灣售價也要NT$1500，已算中高價位酒款。
Vincent Chen said

am December 18 2007 @ 12:04 am

我把這次澳洲葡萄酒採購心得整理在這http://blog.xuite.net/harbebe/blog/14855692

也謝謝Alex之前的經驗分享
alice30forever said

am December 18 2007 @ 1:45 pm

想請教 Alex 是不是葡萄種類越多,喝的就很舒服的感覺所謂的soft body的酒。那麼，如果葡萄種類多的酒不是更吸引大眾化，但是我看到的最多也是三種葡萄再ㄧ起，像是目前喝的Wolf Blass, Red Label, Shiraz Cabernet Sauvignon 2005(才$6.95 ㄝ)

如果到黃金海岸的朋友別忘去Kirra Beach Hotel Liquor, 聽說是全海岸最便宜的 bottle shop, eg. Penfolds Koonunga Hill Shiraz 2005 $10.95; Wolf Blass Shiraz $7.95, EagleHawk Shiraz $6.95 Lindemans Cawarra Melort 2006 $6.29, just to name a few.

By the way, 今天買了Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mourvedre 2005 ($27) 有禮物喔，只要最近在澳洲買Penfolds BIN 系列的酒都送著本書 ‘The Rewards of Patience: a definitive guide to cellaring and enjoying penfolds wines’, 5th edition.

Merry Christmas & a Happy New Year
alice30forever
Alex said

am December 19 2007 @ 2:53 pm

真佩服Vincent一口氣扛回來這麼多令人眼睛發亮的好酒！
尤其像Punters Corner Sovereign、Tuck’s Ridge Hurley Vineyard Pinot Noir和Bass Phillip Premium真讓人流口水！

期待Vincent來分享品酒的心得！
Alex said

am December 19 2007 @ 3:06 pm

Hi alice30forever,

我想也不能簡單地講說「葡萄種類越多,喝的就很舒服的感覺」，那是看釀酒師想表現的風格而定。但基本上釀酒師會決定混釀，勢必是認為將提升酒款的香氣及口感的結構、多樣性及複雜度等，倒不見得一定是要讓它soft。

市面上澳洲酒也不乏3種以上葡萄品種混釀的酒款，也有很多釀酒師喜歡採用不同產區的同品種葡萄混釀，以展現風味。
Vincent Chen said

am December 19 2007 @ 6:11 pm

正所謂”取之於Alex,用之於Alex”,如果小弟有幸參加Alex下次召開的品酒會時,我想我們可以一起嘗試的,只不過這些酒有的還挺年輕的,現在開來喝會不會是”殘害幼苗”:P
Alex said

am December 19 2007 @ 7:18 pm

呵呵！Vincent先幫我留著，就衝著這些好酒，雖然有殘害幼苗之嫌，我一定會努力「召開」品酒會的！
Vincent Chen said

am December 20 2007 @ 8:30 am

沒問題的啦!我最喜歡以酒會友了,特別是懂酒的同好,反正酒櫃中還有其他酒可喝,期待你的品酒會囉!
Alex said

am December 24 2007 @ 7:26 pm

Hi Vincent,

非常期待！我也要想想帶什麼酒來「會友」囉！呵呵~
TACO said

am December 26 2007 @ 10:45 am

期待你召開酒友會嘍!!已經想好可以帶什麼酒款了~~~
Alex said

am December 26 2007 @ 1:17 pm

太好了，我會記得通知TACO共襄盛舉！
Vincent Chen said

am December 27 2007 @ 4:19 pm

雖然我才買了一些澳洲酒,但因為有朋友下個月會從墨爾本返台,她說願意幫我帶2瓶酒給我,由於額度有限,我當然是要精挑細選,其實我一直想買瓶Rockford Basket Press Shiraz,這瓶酒在cellar door很快就銷售一空,在次級市場的價格卻又高的離譜,特別是我發現全世界只有澳洲人會瘋狂追逐這瓶酒,其他國家的價錢都還算合理,著實讓我難以出手買進,不知Alex是否嚐過這瓶酒?不知在你心中,目前有哪些酒是你想嘗試但台灣卻買不到的?
Alex said

am December 28 2007 @ 10:47 am

Hi Vincent,

Rockford Basket Press Shiraz也是我很想一睹風采的好酒！另外，除了你這次扛回來的好酒之外，我一時想到的有像John Duval Entity、Mollydooker Velvet Glove、Bremerton Old Adam、Hobbs Shiraz、Cullen Diana Madeline、Mount Mary Quintet 、Wendouree Shiraz等。
Vincent Chen said

am December 31 2007 @ 9:24 am

’04 Bremerton Old Adam應該是買不到了,Cullen Diana Madeline這支我發現香港的價錢不會比澳洲當地貴太多,有興趣的人可以去香港買就好了。比較有趣的是Mollydooker的喝法,他們建議開瓶後,先倒一小杯出來,再把瓶蓋栓上,上下搖晃個幾下後再開始喝,據他們說這樣才能真正發揮他們的酒質
Alex said

am December 31 2007 @ 1:37 pm

Mollydooker建議的喝法還真極端，應該算是「暴力醒酒法」吧！
阿威 said

am January 4 2008 @ 5:22 pm

我在餐廳裡也看過有 sommelier 以類似的方式醒酒，先把酒倒進 decanter，再用力左右搖晃瓶身，等到泡泡消失，就可以斟酒了。

所以學問似乎真的很多，每支酒都有自己最合適的品飲方法，雖說有一個大致的原則可以遵守，不過永遠沒有標準答案。

Alex 新年快樂，小弟目前暫時回台休假，一過完年又要走囉！
VICKY said

am January 5 2008 @ 12:27 am

版主你好

我在澳洲遊學的一年裡

曾經買過 Brown Brothers 2006年的一款紅酒
非常的甜~當然的店員告訴我~這是最甜的紅酒
屬於餐後甜酒

由於我只記得他是2006年份的
其他都忘了!
目前我手上有一瓶Tarrango
我還沒開!但是我直覺我朋友買錯了
我想再請他買一瓶!
不知道~你有沒有印象他這個牌子
哪一瓶是很甜的味道呢?

我記得有兩瓶紅酒!但是有一瓶略酸!一瓶很甜
我請室友喝過大家都很愛
回台灣也不知道去哪裡買
可不可以麻煩你!!

回信告訴我呢?!!拜託!!想再請朋友幫我帶回來

madgame_1983@hotmail.com
Alex said

am January 5 2008 @ 10:25 am

Hi 阿威,

在餐廳是因為要馬上品飲，沒法等個20-30分鐘醒酒，這是不得不的做法吧！但我直覺認為這樣的「暴力醒酒法」對酒應該不是很好。

阿威回台若時間允許，可以找天我北上時聚聚！
Alex said

am January 5 2008 @ 10:30 am

Hi Vicky,

Brown Brothers的餐後甜紅酒，又非常甜，可能是妳喝到的是它們出的fortified wines：應該是Tokay、Liqueur Muscat或是Port。

http://www.brownbrothers.com.au/ourwine/winecategory.aspx?categoryid=5
珍妮佛 said

am January 10 2008 @ 1:06 pm

請問現在要從雪梨飛回台灣最多可以帶幾平酒回來 ? (列人谷買四平)
海關人員會不會很機車把酒丟了 ?
我要放在行理箱裡還是用手提就可以了海關不會吱吱叫 ?
Alex said

am January 11 2008 @ 12:57 am

Hi 珍妮佛

可以參考一下：
記得帶些葡萄酒回台灣 http://allpass.tw/?p=51
帶葡萄酒回台灣：稅制篇 http://allpass.tw/?p=195

酒不能手提一定要放在行李箱！
珍妮佛 said

am January 11 2008 @ 5:32 pm

這篇文章我之前有看到只是因為現在是2007年
想縮會不會變了什麼法規之類的
謝謝你了哦~~感恩 ^^
Cy said

am January 11 2008 @ 10:18 pm

Have you heard of a wine called Dan Standish? A friend of mine has tasted this wine & he is saying this wine is wonderful.

You got any comments on this wine? Think he mentioned year 2003 if I remember correctly.
Alex said

am January 18 2008 @ 11:54 am

Hi Cy,

我沒有接觸過這間酒莊，在網路上找到Standish Wine的資料供你參考
http://www.epicureanwines.com/colateral/StandishDan_Bio.pdf
Casy said

am January 21 2008 @ 2:28 pm

Hello Webmaster Alex and everyone,

I currently live in Sydney but will soon be in Adelaide working as a cellar hand of the vintage.
Though I cannot type Chinese in this computer, but I do can understand Chinese and would love to make some wine tasting loving friends here.
I am originally from Hong Kong.

PS: Alex, I sent you an email previously. I am afraid it might have regarded as junk mail. Could you please give me some advice regarding the work of cellar hand? And how to keep a better journal for the experience? Cheers.
Alex said

am January 21 2008 @ 7:11 pm

Hi Casy,

來信應該真的被誤認為junk mail了，真抱歉！

恭喜你要前往Adelaide當cellar hand，往大釀酒師之路邁進一大步！

我實在沒辦法給你什麼建議，我的經驗只限於到酒莊看看風景，到cellar door喝喝酒打打屁，僅此而已！慚愧！

不過能把你的工作歷程用blog日誌的方式記錄下來和大家分享，一定很有趣！也很歡迎你利用「澳洲品酒筆記」這裡來post你的日誌！
Jamie said

am January 23 2008 @ 2:30 pm

I am not formiliar about wine, but now i’d like to taste it , for me, it’s a good thing. I have contacted with some winemaker from australiar and i like their wine as well.
Hope to know more from here…
Alex said

am January 23 2008 @ 4:53 pm

歡迎Jamie成為葡萄酒愛好者的一員，歡迎常來分享心得！
Anonymous said

am February 6 2008 @ 7:58 pm

Alex大，新年快樂，祝你事事順心，財源廣進，好酒喝不停^^
Jake said

am February 10 2008 @ 12:02 am

Alex你好!

因為我現在在adelaide 短居, 近來去了barossa 以及mclaren vale, 下星期打算去Clare Valley, 請問有那些酒莊(五,六個左右) 是值得去試的? 駕車走124 km 真的很遠耶~

我知道clare valley 的risling 是十分出名的, 我也喜歡白酒, 請介紹一下!

謝謝!
Alex said

am February 17 2008 @ 11:38 am

祝大家新年快樂！
阿威 said

am February 18 2008 @ 11:19 am

向 Alex 兄拜晚年！！（謎之音：也太晚了吧……）

小弟已經回到澳洲囉！
Jobee said

am February 26 2008 @ 1:55 pm

Could you mind tell me where can i find the wine 1998 Les Dieux Colombiers Médoc?

I’m looking for this 1999.

Many thanks!
Dennis in Gold Coast said

am March 4 2008 @ 11:21 pm

Hi 第一次在這裡留言我看網主這裡的文章很久了真的是夜深人靜一人喝紅酒看文的好地方…先問聲好~!!!

To. Jake.
如果還來的及的話我三月14 到 18或19 在ADE 到時候一起去酒莊好嗎? 不然我都一人去嗚嗚嗚~~
如果來不及的話等我的話 … 我建議你一定要去 barossa 喝 rockfords 的玫瑰紅… 然後 charles melton的全系列 CP質都不錯,, 還有 Torbreck 的 The factor, 雖說沒runrig 有名但這是我個人喜愛的一支酒.. 還有不久前發行的 grant burge發表的氣泡muscato 甜白…
當然以上建議我就省略掉一些所謂的名酒瞜,,畢竟大家都知道 grange 或是 Dead arm, Meshach 之類的

email 就是MSN 愛好紅酒歡迎加我
Dennis in Gold Coast said

am March 4 2008 @ 11:29 pm

MSN and mail是 dennis_kao@hotmail.com
Alex said

am March 5 2008 @ 9:04 am

哇！Dennis住在Gold Coast還常常跑ADE，勢必是非常愛酒的同好！歡迎常來分享經驗~
Dennis in Gold Coast said

am March 5 2008 @ 11:55 pm

Hi Alex..

還好啦也不常去比較常去hunter到是真的..
打字的現在正在喝 1998的penfolds – bin138… 就是很標準的GSM感覺,, 不過除了些基本的味道以外….. 有點巧克力香跟白胡椒?? 你如果有喝過的話有這兩種嗎??
Alex said

am March 6 2008 @ 10:37 pm

Hi Dennis,

我也很久沒喝Bin138，印象中比一般GSM更intense ripeness，較暖產區的Grenache或Shiraz都會讓酒體濃郁有著巧克力及焦糖風味，至於白胡椒應該來自Shiraz。
http://allpass.tw/?p=88
Dennis in Gold Coast said

am March 6 2008 @ 10:52 pm

Hi Alex…

是有點同感,, 畢竟 penfolds 大多的酒講求的就是 rich / intense 等等的味覺感受… 這也難怪有些比較傳統的澳洲人或者是留澳者..往往有種 “喝別國的葡萄酒就覺得不夠強好像加了點水” 的感覺…

打字的同時正在喝/開之前去hunter買的 hanwood 的12 year port, 搭配一些不知道哪來的黑巧克力 ( 櫃子翻到的 ) 呵呵~~還挺搭的… 標籤上真的沒騙人…

speaking of which… 你可以跟我一樣…試試把vintage port 擺在16C, 要喝時,, 倒滾燙水進去溫杯子然後倒掉再到port進杯… 這樣能夠把port的香味都帶出來喔… 忘記哪個酒莊的人教我這樣做的,, 好像是 hunter的wyndham吧
Alex said

am March 6 2008 @ 11:00 pm

講到這，我一定要推薦最近喝的Penfolds Grandfather Tawny，讓我回味無窮！建議Dennis有機會一定要試試！

http://tw.myblog.yahoo.com/photo-man/article?mid=1979&prev=-1&next=1948

http://blog.xuite.net/thomaschang/blog/15657042
Dennis in Gold Coast said

am March 9 2008 @ 9:42 pm

呵呵 alex兄的建議真是不錯
話說爺爺酒真的只在penfolds 酒莊試喝過當初還喝不出bluestone跟grandfather的差異… 但今天下定決心去敗了一隻爺爺酒回家 ( 澳幣86塊~!!! ) 順便跟bluestone比較一下.. ( 因為畢竟bluestone大約澳幣18塊可以說是平價酒款 )
比較起來… 木香味好像少了那麼一點點,, 紮實感酒體跟回味短了點… 喔最主要差別在於其caramelised的口感.. 不過說穿了要盲飲還真感覺不出差異…
anyway 我是搭配巧克力冰淇淋… 巧克力的滑順搭配上爺爺酒那焦糖化的味覺滑入口腔….感覺有點抽象很難說出具體感覺… 畢竟我想還是大家自己去試試就知道我在說啥了吧…對吧alex兄~~
Alex said

am March 9 2008 @ 10:01 pm

Dennis說的沒錯！盡在不言中啊！
Dennis in Gold Coast said

am March 10 2008 @ 10:40 pm

今天開了一隻去hunter扛回來的 2003 mt pleasant 的 maurice oshea. 澳幣$63塊從cellar door購得. 由於上次整理冰箱label被我刮破了看了很不順眼, 今天就把他開了吧~眼不見為淨喝喝~
發現他除了酒標上以及網站上的tasting note.
http://www.mountpleasantwines.com.au/pdfs/MP%20Maurice%20O%27Shea%202017B6A2.pdf
有查覺到有一些微的 “grass cut green”+”mudy” 味道.?

anyway. 說到hunter, ALEX兄不知道你有沒有喝過 Meerea Park的Alexander Munro? 我喝過2004 +1999. 是我心中hunter shiraz的no.1 ( 畢竟CP質高, 大約45~55即可購得 ),
反倒是hunter 的 lake’s folly 在 cab 上老是被coonawarra壓著打. 真的很替他叫屈~ 大家有興趣一定要嘗嘗!
阿威 said

am March 12 2008 @ 12:00 pm

去年在 DM 閒逛的時候，喝到 Meerea Park 的平價 Shiraz，印象不壞，有一種我一直不會形容的味道。這種味道在好喝或高價的 Shiraz 比較常見，硬要我形容的話，抱歉這麼形容啊～～～像尿臊味！不是我喜歡喝尿啦，但是在 2001 Tahbilk 1860 Old Vine Shiraz, 2000 Seppelt St. Peters Great Western Shiraz, 2000 Tatachilla McLaren Vale Shiraz 幾款中，我都遇過這個味道，聞起來感覺是壞了點，不過入口之後卻出奇的順口！從此之後，這個所謂的「尿臊味」就成了我鑑別 Shiraz 的重要指標之一。那天 Meerea Park 的 Shiraz 還不算是頂好的尿…表現，但由於該名斟酒人員看起來比較專業，我就問起他這個困擾我很久的問題–這個味道究竟該怎麼形容？–總不能每次都說 piss 吧？

那位酒侍也倒了一杯給自己，之後向我說明是 earthy，老實說我不能接受這個答案，因為自認為知道 earthy 的味道是什麼……所以這個庸人自擾的問題至今無解啊～～

怎麼扯這麼遠？今天沒喝酒啊？

我要說的是 Meerea Park 是一家過去一直被我忽略的酒莊，上次那個酒侍知道我不太能認同他的答覆後，又去拿了一瓶 Shiraz Viognier 想看看有沒有類似的味道（我看得出來，他是自己想喝！）。喔！這瓶味道就平衡多啦！以不到 A$15 的價錢來說，我會開始多試試他們的其他酒款。
Dennis in Gold Coast said

am March 12 2008 @ 11:08 pm

嗨嗨阿威:
哈哈尿騷味~ 這真的不是我第一次聽到喔~!! 所以你要開心有人的味覺跟你一樣
你要認證是不是 earthy 的話我有一隻平價酒款 rosemount 的 hill of gold, carbernet. (不要買錯shiraz的), 這支超級earthy!
尿騷味—— 很多朋友這樣形容義大利S種, (呵呵呵. 但我真的不知道是怎樣的味道.) 義大利果種 – Sangiovese, 你可以去找找看單一種的紅酒回來確認一下
說到這點我也想請教一下我對於pinot noir的分辨方式 —> 我一直感覺到爛掉的高麗菜味道… 到底在味輪上是哪種味道? 總不能說 decayed cabbege吧
打字的當下正在喝晚上開了一隻 Wynn’s 的 john Ridoch 1992, Cab of coonawarra, 開之前就在心懷好奇說.. 人家都說那邊的 terra rossa 紅灰土種出來的cab 塵味重—-沒想到一開連我室友都跑出來說ㄟ你這隻很Dusty喔~! 喝喝果然不負眾望.(就我來說白話一點.很像石灰粉的味道)
阿威 said

am March 17 2008 @ 8:01 am

嗨～Dennis

謝謝你的安慰…T_T…Rosemount 的 Hill of Gold 系列還在我可以負擔的起的範圍，找機會進一隻來試試。昨天才喝了這個系列的 GSM 2003，不小心有點中暑，不過表現還 ok 啦！

理性分析，我覺得這個騷味在分類上可能分屬兩個以上不同的類別，可是我卻把他綜合在一起處理，所以從味盤上就是找不到適合的描述。我滿確定這個味道來自 Shiraz，就是不知道該怎麼用大家共同的【醉言醉語】來溝通了。

至於 Pinot Noir 的味道嘛…老實說爛掉的高麗菜我聞的不多，不是很確定你說的是哪種味道…^^不過我滿確定最典型的 Pinot 味是櫻桃，但直接拿櫻桃聞，幾乎聞不到味道，我都是咬開來聞，透過這樣的方式來記憶。個人覺得新鮮櫻桃的味道真的很淡（爛掉的櫻桃味道就重多了，這我聞比較多啦！），Pinot 展現出的可說是增強後的味覺刺激。
JEAN said

am March 18 2008 @ 5:42 pm

版主你好,我想問一個關於紅酒的問題,請問紅酒一定是用葡萄釀製的嗎?
Dennis in Gold Coast said

am March 19 2008 @ 10:54 pm

正好在翻譯一些penfolds的書籍給一些台灣的朋友閱讀… 順便貼草稿上來給大家看看…( 畢竟我不是專業翻譯人員 ) 有關於去年推出的 2004 紀念版的 penfolds的 block42跟 60A 系列…

Block 42 單一酒園是澳洲最老的cabernet 葡萄種甚至是全世界, ( 1880 ) 由於其產量非常之優越,, 在max schubert開始釀造 grange 的時候他就選用 block42 葡萄園為原料不過由於栽種不易以及產量過低甚至每年的品質都無法達到schubert的要求他只好退而求其次選擇澳洲種的shiraz為主原料與其搭配 (1953年由於產量極佳 1953年的Grange 就使用其葡萄園為原料所以就稱之為 block42 grange carbernet).
雖說沒能成為主力酒款, 不過Block42 的存在確實是催生了grange 以及另一個penfolds的世界級名酒 – Bin 707 話說到1961跟63的時候Bin 58, 64 這兩個年份可以說是 bin707的先鋒因為尤其極佳的carbernet風味導致了 Max schubert 終於決定於1964年開始量產 bin707 – 很難得得100% 的 block42酒園釀造的第一支707. 不過70年代80年代沒有任何足夠的block42產量去釀造單一酒園葡萄酒, (之後的707都是用其他酒園的葡萄搭配釀製 ) 所以block42的葡萄在這年代中的葡萄都用於搭配釀造707或是 grange….. 一直到1996年終於又遇到了難得的佳績 block42又再次誕生. 相對的 1997~2003又是block42黑暗的一陣子, 直到2004由於其產量及風味極佳 block42 又再次出現於世人面前
(Block42 在全新美國橡木桶熟陳18個月)
—————
Penfolds一直以來的特殊實驗酒 special bin 系列,, 往往都是以極佳年份的葡萄釀成以實驗酒來稱呼這special bin系列一點也不為過因為他完全是以max schubert先生的實驗精神推出, 當然這些實驗酒在整體上並沒有超越當初1951實驗的grange計畫不過到了1962年一切改觀了 1962年的Bin60A 是penfolds有史以來贏得過最多獎項的一支酒 – 19個獎杯以及33張金牌. ( 2/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 1/3的Kalimna產區的shiraz)
後續的實驗酒包含:
1962 -Bin 60 相反於 60A ( 1/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 2/3的Kalimna產區的shiraz)
1966 –Bin620 100% 的 Coonawarra
1967 -Bin7 ( 2/3 Coonawarra 產區的 carbernet 搭配 1/3的Kalimna產區的shiraz)
*60年代後期由於其brossa的cabernet的產量過與不穩定導致了707的停產 (1970-1975 不過由於這些Coonawarra產區的實驗酒的成功導致了1976年penfolds重拾對707的熱情所以又開始釀造707了
1973 – bin 169 (100% Coonawarra產區 cabernet)
1973 – bin 170 (100% Kalimna產區 shiraz)
(這兩支酒照理說應該是要以60A的方式下去釀造,然後釀造出70A,, 1/3+2/3 不過為了甚麼原因要把它分開其理由就不得而知了)
1980- bin80A ( 2/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 1/3的Kalimna產區的shiraz)
1982 bin820 ( 2/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 1/3的Coonawarra產區的shiraz)
1990- bin90A ( 2/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 1/3的Kalimna產區的shiraz)
1990 bin920 ( 2/3 Coonawarra 產區的 cabernet 搭配 1/3的Coonawarra產區的shiraz)
終於到了2004年 Coonawarra 產區的 cabernet 跟Kalimna產區的shiraz 兩個產區很巧的在同一年裡很難得的同時達到高水準所以 penfolds藉此再次推出60A以紀念max schubert先生的實驗精神
(Bin60A 在全新美國橡木桶熟陳18個月)
Dennis in Gold Coast said

am March 19 2008 @ 11:08 pm

修正…
1966 –Bin620 100% 的 Coonawarra產區 cabernet/Shiraz —-%不詳…
1982 bin820 100% 的 Coonawarra產區 cabernet/Shiraz —-%不詳
1990 bin920 100% 的 Coonawarra產區 cabernet/Shiraz— %不詳
這要去哪裡問阿 ~? 這種考古題有誰知道阿?
vivi said

am March 30 2008 @ 7:37 pm

我找不到之前可以把所有文章title列出的連結鍵那個功能讓找文很方便

真感謝版主的心得分享豐富的澳洲葡萄酒資訊
Alex said

am April 4 2008 @ 12:57 am

Hi vivi,

抱歉造成不便，已經將「所有文章列表」重新恢復了！
Alex said

am April 4 2008 @ 1:06 am

Hi Dennis,

謝謝分享！這些special bins可都是尤物啊！
Dennis said

am April 4 2008 @ 1:32 pm

Hi Alex 恭喜你的網頁復活
那些special bin …都是商店裡看不到的東西.不過說起來我跟 1962的60A 擦身而過.有一次的wine dinner就是以他當主角不過收費澳幣280.我真的覺得太貴所以沒去.
我自己弄了個wine blog – http://denniskao88.spaces.live.com/
有空來看看吧~!
Alex said

am April 4 2008 @ 7:01 pm

Hi Dennis,

我會常到你的Blog走走！
很高興澳洲葡萄酒的勢力又往前邁了一步！呵呵~
anita said

am April 4 2008 @ 11:16 pm

你好

我是經國餐旅系的學生

我在以下網站有設一篇法國與澳洲葡萄酒消費型態之研究

希望大大可以抽空填寫

我的問卷網址:

http://survey.youthwant.com.tw/fill_survey.php?idno=1000038766

如果無法填寫下面還有一個連結可以選

http://www.my3q.com/home2/214/anitajo0h/26134.phtml

您的大恩大德感激不盡!!

如果打擾了,也請您見諒哦
Sheldon said

am April 5 2008 @ 2:27 am

Hi Alex!

第一次造訪您的筆記，像是發現無價的寶藏！
小弟正在找尋婚宴上用來招待客人的紅酒，
因為小弟2005年在Adelaide學習飛行，
希望您能推薦適合宴客的酒。
雖然我也曾造訪過Jacob’s Creek以及Barossa valley的幾個酒莊，對南澳也有一份感情，但是小弟對酒的認識不深，希望Alex兄能幫小弟一個忙。

祝您有個愉快的週末！
Alex said

am April 5 2008 @ 9:37 am

不知道Sheldon宴客酒的預算如何？
Sheldon said

am April 5 2008 @ 11:51 am

Alex兄,

小弟的宴席費用是每一桌一萬二，餐廳的選購紅酒是法國品牌每瓶350。小弟是希望能不超過350的價位，不知是否能買到理想中的南澳紅酒。
謝謝您這麼快的回應！
Dennis in Gold Coast said

am April 6 2008 @ 10:05 pm

hi Sheldon
其實要看你取向
如果只是要表達南澳滋味的話我是蠻建議 penfolds的 thomas hyland Shiraz..年份不用計較了,, 上次看到390台幣, 不過你有數量當後盾的話因該可以符合你350的budget,, 不過以中華料理搭配這一支是有一點點宣賓奪主就是了因為蠻濃厚的 (不過這也是澳洲shiraz的特色啦)
—
alex兄~~我今天開了一支酒在我blog裡也有 (有圖), 但懶得按連結的人我把他po在這邊瞜
Tyrrell’s Wines~ VAT6, (Pinot Noir) 2006 入手價38澳幣
Murray Tyrrell 在1973年發表了全澳洲第一支黑皮諾種的單一葡萄酒在那之後 VAT6 pinot noir界就享有不敗名聲
為了不占用版面有興趣的朋友請看 http://denniskao88.spaces.live.com/
Alex said

am April 6 2008 @ 11:00 pm

Hi Dennis,

我一直以為Tyrrell’s是靠Vat1和Vat47在撐場面的，呵呵！不過Vat6看來十分特別！Hunter Valley種出來的Pinot Noir，又能釀出不錯的單一葡萄酒，真是令人激賞！
Alex said

am April 6 2008 @ 11:24 pm

Hi Sheldon,

市面上$350以下的南澳酒款確實選擇不多。Penfolds Thomas Hyland這個價位可遇不可求，可能有點困難。倒是Rawson’s Retreat若能拿到這價位也可以考慮。

其他我能想到的就是Jacob’s Creek Shiraz Cabernet、Wolf Blass Red Label或是Yellow Tail。

其實現在喜宴菜餚都偏向清淡，Shiraz或Cabernet其實都不太搭，我倒是認為氣泡酒(像是Jacob’s Creek Sparkling)或是Rosé比較合。
Alex said

am April 6 2008 @ 11:50 pm

Hi 酒友們

經國餐旅系的學生Anita目前在做一篇有關法國與澳洲葡萄酒消費型態之研究，大夥有空可以幫忙填填問卷！

< 前往填寫 >
Sheldon said

am April 7 2008 @ 1:38 pm

謝謝Dennis兄與Alex兄的建議，

剛好小弟今天要飛雪梨，可以順便去買個單瓶試飲一下。可惜自己進口看起來蠻麻煩的，不然以澳洲國產的價格，一次買個五打就有很大的價差。

小弟的宴客菜色是比較中西合璧的吃法，餐廳強調創新的料理方式，希望剛好可以搭配澳洲酒的口味。
Dennis in Gold Coast said

am April 10 2008 @ 2:23 pm

Alex 兄
想請問一下那不能寫酒名跟拍照酒的法令是以經通過還是將要通過? 那我澳洲籍住澳洲不會怎樣吧,?
Alex said

am April 10 2008 @ 7:17 pm

Dennis在澳洲當然管不著，最多叫Spaces把你的blog關了吧！呵呵！
Dennis in Gold Coast said

am April 23 2008 @ 7:48 pm

Alex:

好久沒回來逛逛,, 我前陣子收斂了一點沒三天兩頭就開一支昨天終於忍不住…呵呵
不知道你有沒有對這支 Metala Shiraz Cabernet 有印象(2002)??
在我blog裡有圖, 為了避免刷你版面我po在這邊好了
http://denniskao88.spaces.live.com/
Alex said

am April 25 2008 @ 11:55 pm

Hi Dennis,

我常看到這支Metala Shiraz Cabernet，但奇怪的是印象中好像沒品嚐過！看來是款值得試試的好酒。
Dennis in Gold Coast said

am April 28 2008 @ 9:02 pm

hi alex
記得印象中好像這裡有人推薦過平價酒款 Mt pleasant Philip, Hunter Shiraz.. 今天要看DVD配酒.. ( 其實是喝酒配DVD ),, 所以開了一支寫了一點點淺見供大家參考參考
http://denniskao88.spaces.live.com/default.aspx
Alex said

am April 29 2008 @ 2:09 am

Hi Dennis,

Mount Pleasant的平價酒還是有一定水準啦！我也很想試試！
martin wong said

am May 11 2008 @ 2:02 am

好“`我是才接触红酒的`开始对红酒有强烈的兴趣“`朋友刚给了我几瓶devil’s lair Margaret River 的红葡萄酒“年份是1997年的“`可以帮我评价下吗“`因为我才开始接触红酒“`我开盖后朋友说让酒醒半个小时才喝“我5分钟的时候就喝了口,感觉很红烈,甚至红酒的问道有点让我窒息.“`半小时后又喝了口“`感觉好像没有开始那么的强烈“开始比较柔和了..闻红酒散发出来的味道的时候感觉可以贯穿全身了“不像5分钟时候喝的那样“`气味到了喉咙就下不去了.
Geo said

am May 29 2008 @ 9:42 pm

您好.

我是geoffrey 現在住在雪梨

有幾個問題想請大家建議

事情是這樣我父親希望我在紅酒進出口介學會國際貿易的基礎

所以決定讓我自創紅酒品牌進口台灣和中國大陸

但我對紅酒無一了解想請問大體上中國人的口味比較偏向哪?

哪幾種基本的酒款最受亞洲市場歡迎.

因為須自創新品牌所以哪幾家酒廠是最為肯定的..

請個位給予經驗與建議非常感謝=]]!!
Alex said

am May 30 2008 @ 1:19 am

Hi Geo,

推自創新品牌可是件大工程！不過樂見越來越多華人進入澳洲葡萄酒產業！

我想可以考慮Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay,Sauvignon Blanc和Riesling，畢竟這些是澳洲的強項。
阿威 said

am June 3 2008 @ 9:33 am

Hi Geo,

小弟拙見，個人覺得中國人飲酒口味比較偏向兩個極端，不是清淡的啤酒（3.5~5%），就是清澈透明點了還可以著火的烈酒（35%~)。由於葡萄酒偏中間調的特色，所以雖然在中國市場近年來有起色（一部分是搭著時尚風），普羅大眾對葡萄酒的接受度還是偏低。

當然這不代表進口葡萄酒就沒有作為，只是說明了選對酒入場更難，我個人的看法是選濃重味厚的紅酒當主打。因為對喝慣啤酒或烈酒的酒客來說，清淡或果香味重的白酒，都好像在喝水，優雅一點的紅酒，還是嫌不夠味或澀。我看到一口一口小酌的華人很少，很多花大錢買進酒的仕紳土豪（40 歲以上），平日喝起酒來，還是要「乾杯」才暢快。

既然您要用中文自創品牌，就是要瞄準這些只諳中文不諳洋文的消費者，所以細緻優雅，或需要陳放的高階市場就不用管了（當然也可以順便進一些，瞄準高級餐廳）。你不妨走幾趟流水席，看看舉杯舉最頻繁的人，喝酒的習慣是什麼樣子。年齡不同，消費能力也不同、口味更不同，這些都是需要瞭解思考的。大飯店的宴客情況我覺得先不考慮，個人覺得那不能代表華人平日飲食喝酒的典型特色。

喔還有，中國人，尤其是女孩子，有時候偏好帶點甜味的酒。又甜又有泡泡上升，可以點綴浪漫的氣泡酒，個人覺得會很受歡迎。不過「甜」的特色，在行銷裡不宜明說，看看坊間珍珠奶茶想不要那麼甜，還要說「半糖」就知道了–大家喜歡甜卻不好意思說。

最後最後，最最重要的，你自己一定也要喝幾杯啊！如果你一無了解，要怎麼勸服你的顧客呢？說得一口好酒是不夠力的，現在就去樓下 Liquor Land 搬幾瓶親自了解一下吧！
Alex said

am June 3 2008 @ 10:23 am

「甜」的特色，在行銷裡不宜明說… 呵呵！這真有趣的行銷心理學！

其實老外也一樣，帶點甜味的酒還是比較被大眾接受，我個人也常常會在天氣熱時開瓶冰涼微甜的德白，一定賓主盡歡！
蔡同學 said

am June 3 2008 @ 11:07 am

有高雄人在嗎,小弟想找同好一起喝澳洲酒,想把costco和大潤發的酒及marks and spencer的酒一網打盡.但可能要發個一年半載,有看到此訊息的人再回我,我的msn是sommelier1121@hotmail.com 感謝您.
Gary said

am June 23 2008 @ 1:09 am

Dear Alex

I am currently living in Melbourne.
There are many particular fine wines that you have introduced, which I cannot find in large liquor store such as DanMurphy, if you dont mind, my little request is how or where I could be able to purchase these wines? Especially other than cellar door..
wines like:
TWO HANDS ARES SHIRAZ – 2005
Mitolo Savitar 2005
Rolf Binder Hanisch Shiraz 1998, 2004
Torbreck RunRig 2003
Greenock Creek 1995、1996及1998年份Roennfeldt Road
Glaetzer Amon-Ra 2002

Million Thanks~
Alex said

am June 23 2008 @ 8:55 am

Hi Gary,

如果想要買齊你列出來的酒款，可能要從網路酒店下手比較快，例如Wine House或VintageDirect都可試試。
J.S. said

am June 28 2008 @ 8:27 pm

Alex您好 :

最近個人想嘗試澳洲的ROSE
但對ROSE可說是完全不熟
請問您對澳洲ROSE有甚麼看法或建議嗎~?
Alex said

am July 3 2008 @ 10:31 am

Hi J.S.

因為我不是喜歡Rose的人，問我可能不準。
我喝過的幾款澳洲Rose都覺得口感平淡，平衡度也還好而已，當作消暑良伴不錯！
Sandy said

am July 6 2008 @ 7:55 am

您好：
看了你的網誌，發現你很會品酒喔！
因我人現在在雪梨，過一陣子要回台灣了，麻煩你可以推薦幾款好的紅酒，但在台灣買不到的，我想帶回去，謝謝你！希望能直接再woolworths 賣酒的地方買得到。
祝：順心
Alex said

am July 7 2008 @ 10:31 am

Hi Sandy,

我離開澳洲一段時間了，已不大知道woolworths現在都在賣什麼酒？不過如果是想要帶回台灣，可以選些$20-30以上較高價(且正在打折)的酒款。
參考筆記
dowei said

am July 8 2008 @ 11:10 am

2008夏季中国义乌「国际葡萄酒品鉴展示会」（7月25日——7月26日）您将会亲身感受到独特、高档、温馨、时尚的世界各国红酒展示在您面前，在人们细细品尝、轻轻交流时，将会被一杯杯摇曳身姿的葡萄美酒所深深吸引。
欢迎登入 http://www.ywcxexpo.cn
Stephanie said

am August 21 2008 @ 1:40 am

Alex 你好，

好难得哦，找到在Adelaide学过wine的朋友。
我打算去UNIVERSITY OF ADELAIDE学oenology（course work）。不知道读完后在澳洲可以找到什么样的工作机会，在葡酒业有那些发展方向呢？
George Adelaide said

am August 22 2008 @ 1:13 pm

Hi Stephanie, I　just started a wine exporting company in Adelaide。 I am in Taiwan at the moment to do bit of market research. Feel free to contact me if you need information about Adelaide and also we can go wine tasting together know when u in Adelaide haha. Will be meeting Alex next Monday, anticipating……
Stephanie said

am August 22 2008 @ 3:17 pm

George Adelaide, exciting to hear that…
i’m eager to get to know more about Adelaide and its wine industry. And how to contact you?

wine tasting together…pretty good idea
george said

am August 26 2008 @ 2:01 pm

will be able to contact me on 0922468106 until thursday. my email address is artwine08@hotmail.com.
Dennis in Gold Coast said

am August 28 2008 @ 1:59 pm

好久沒回來逛逛.. 出差去所以偷懶沒寫東西~~( 其實還是有喝一些但沒寫下來) 不過現在我的blog又恢復了一點點生機
http://denniskao88.spaces.live.com/
Iris said

am August 29 2008 @ 3:35 pm

wonderful!!~~~and I want to learn more about it ,so I would like to choose some short course about wine ~~~~can you give me some suggestion about the course? thanks a lot!
Annie said

am August 30 2008 @ 5:17 pm

hi alex
you are so great..

i am a student studing in perth
recently, i am working on an assignment about to import a wine from western australia to china..
can u give me some recommedation on which kinds of wine is more suitable for china people.
since i do not familiar with wine..
thank you so much and looking forward to hearing from you soon

besides, your blog is really well organize and informative. thank you so much for your help
Alex said

am August 30 2008 @ 11:48 pm

Hi Iris,

不知道妳住哪兒？在台北嗎？
Alex said

am August 30 2008 @ 11:51 pm

Hi Annie,

我對中國的葡萄酒市場非常陌生，可能很難提供妳有用的意見。
iris said

am September 2 2008 @ 12:29 am

I want to learn sth about wine in Australia~~~~~~~~
JACKY said

am September 11 2008 @ 3:14 pm

您好~因為看到大大您的部落格~有個問題冒昧請教
因為有聽過BV GEORGES DE LATOUR – CABERNET SAUVIGNON這瓶紅酒
想請問專業的大大~是否聽過這隻紅酒~而您對的它評價又如何??像這種紅酒應該去哪裡買?
Alex said

am September 14 2008 @ 12:10 am

Hi Jacky,

前兩個月朋友剛好從加州帶回一支2004 BV Georges De Latour Private Reserve和大家分享，濃郁且很有層次，口感很平衡，需要再給它多等一些時間發展深度。
台北有幾個賣加州酒的地方都可以找到。
kongweiguo said

am October 8 2008 @ 2:40 pm

一个很不错的中文葡萄酒部落格，尤其是你写的品酒笔记，以后我会常来。我已将你的部落格链接到我的葡萄酒部落格>>前往
貝蒂 said

am November 4 2008 @ 12:20 pm

Hello. Alex,

您好!!我想請問一下可不可以請您介紹一下關於澳洲進口的紅酒” Charlotte Street 2007年” 的等級還有口感呢?

謝謝您囉~
Lidia in Palm beach said

am November 10 2008 @ 10:11 am

Hi, Alex

在來澳洲打工度假前,就偶然的看到你的品酒筆記
對我這個初學者來說,真是一大福音!
正計畫著未來的一年要品嚐紐澳的各類葡萄酒
酒莊之旅是我花一年流浪的功課,
也期望自己變成能替大家推薦好酒的品酒人-以你為目標啦!!
目前只去過Sirromet and O’reilly’s winery,還在幼稚園程度呢…
看過你推薦墨爾本酒莊,一定會去走一遭;可否也推薦紐西蘭的呢?
我將於明年一月前往基督城,期待您的建議喔 !!
謝謝啦~
Alex said

am November 10 2008 @ 1:59 pm

Hi Lidia,

紐西蘭Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay和Riesling都是世界聞名的，當然值得一遊。Christchurch北方的Marlborough和Nelson都是很有名的產區。
加油！加油！回台灣後可以找機會一起品酒聊天！
Victor Chen said

am November 28 2008 @ 10:03 pm

Hi Alex,

您好！從這部落格和文章裡，真的可以深刻體會你對澳洲酒的熱愛。

有個澳洲紅酒的問題，想貿然請教一下您的意見，前些年陸續收了1995年份的The Dead Arm, Hill of Grace和Grange，心中的設定本來是想說等陳年一段時間，再一起做個澳洲1995 Shiraz的平行品酒。不過日前查找一些酒評時發現，似乎The Dead Arm的陳年實力並不及其他兩瓶，而1995年份的Hill of Grace的資料極少，只知道相較它前後的其他年份而言，95並不是個特出的年份。

想請教您的看法，您會建議這三瓶繼續陳年一段時間一起開嗎？還是The Dead Arm就先喝了，省得有什麼萬一（搞不好已經…我是買來就放在cellar裡啦，不過當年是從穎酒坊的架子上拿的，我瞧它是那樣子躺了挺久的），剩下兩瓶以您先前品嚐的經驗，還適合陳年的時間？我是一直有點心癢難耐，不過不想徒然搞了幾瓶好酒，大家喝完一起搖頭說，好…好…好年輕，然後心裡又暗爽，想說自家那幾瓶得多放幾年這類的。

突然冒出來問這一堆，希望您多包涵不吝指點，要是您有興趣一同試試這幾瓶，到時是一定會請你一起共襄盛舉的。

感激～
Alex said

am November 30 2008 @ 3:21 pm

Hi Victor,

這個我實在說沒個準！只要不是自己「從小養大」的酒，都有太多不確定的變數了，不過聽起來你的95年Dead Arm風險是大了些！呵呵~

我個人是偏好「幼齒」的，所以我會大力鼓吹早早辦這場1995 Shiraz的平行品酒會！
George said

am December 8 2008 @ 7:38 pm

Hi Alex, how you doing lately? just to let you know 2006 7 acre shiraz, must try. One of the best vintage for 7 acre. It was the first to sold out. Even in bottle shop nth left.
Jemmy said

am December 10 2008 @ 5:23 pm

您好:
看過了你的網頁之後，真的對澳洲葡萄酒有了更深的認識!!
真的很喜歡你提供的資訊。

我有一件事想請教您，我是真的很想認真學習葡萄酒這門學問
但不知道該從哪裡開始?畢竟在台灣葡萄酒的專業課程並不多!
而且日後我還想考取專業的品酒師證照，像這方面的資訊我應該
去哪得到呢?

我知道這樣或許會照成你的困擾，但還是希望你能不吝於指教!!

感激不盡!!
Alex said

am December 12 2008 @ 11:19 am

Hi George,

我有機會一定會試試(希望台灣會進)！謝謝囉！
Alex said

am December 12 2008 @ 11:27 am

Hi Jemmy,

就我所知，在台灣目前應該沒有國際葡萄酒證照的課程(例如Wine & Spirit Education Trust,WSET)，如果要參加進階的課程可能要赴香港、新加坡、大陸等地。
RUBY said

am January 5 2009 @ 12:58 pm

HI：ALEX
你好，很高興在此關鍵時刻找到您的網頁，讓我更詳細了解到有關澳洲的紅酒資料。我是紅酒的門外漢，但最近認識了一班愛品紅酒的朋友，也漸對紅酒產生了濃厚的興趣，更計划下個月到澳洲去參觀葡萄園，希望值此對葡萄酒有更多更深的了解，我的落脚點是Woolongon（卧龍崗），有五天的行程，冒昧的想請以你的經驗推荐幾個酒莊以參觀品嘗。
非常感謝！
老太陽 said

am January 22 2009 @ 4:12 pm

Alex大,有個不請之求,希望您幫忙
小弟想找一些搭配台式熱炒的白酒,
但是很容易地碰上瓶頸(因為喝太少哈哈),
有先選了一些,希望Alex大可以給點意見跟推薦,
白酒我選
Dalta Saurvignon Blanc (快要一張小朋友)(很想自己喝就好…..)
Heartland 的Stickleback(梅花鹿加國父)
Grant Burge的Barossa Frontinac(400有找)

都是澳洲白酒
因為近幾年澳洲白酒好像很傑出,想選幾支來和好友分享
希望Alex可以幫我看看合不合適(價位跟配合度),或是有更好的推薦!!小弟跪安~
老太陽 said

am January 22 2009 @ 6:16 pm

Sorry, Dalta Saurvignon Blanc 是紐西蘭的酒^^”
剛看了一下才發現錯誤….
阿威 said

am February 19 2009 @ 11:56 am

本週 Dan Murphy’s 主打 2005 年 RWT，一瓶 A$99.90，實在很想一親芳澤啊！
Nick said

am February 24 2009 @ 12:14 pm

vintage celler 特價 fox gordon ” eight uncles shiraz 05 or 06.. 2 for 35…
保證好喝..獨特的香味.m~f bodied . long finished.便宜又好喝..只可惜現在dozen沒有在特價..不過我也買了6隻..
Alex said

am April 3 2009 @ 11:39 pm

Hi 老太陽

拿Stickleback就很適合了。其實搭配台式熱炒還是找便宜的Chardonnay或Sauvignon Blanc最恰當！
Raymond said

am April 7 2009 @ 11:28 am

Hi Alex,

I may be planning to visit Taiwan, do you live in Taiwan or in Australia?
Raymond said

am April 7 2009 @ 11:37 am

Jemmy,

除了英國的WSET, 美國也有葡萄酒證照Society of Wine Educators -CSW, CWE. 亞洲的HQ 在日本。所以要考得赴日本。
Alex said

am April 7 2009 @ 8:47 pm

Hi Ray,

我現在住在台北，回台時可相約品酒！
Raymond said

am April 8 2009 @ 11:51 am

Hi Alex,

太好了！I just sent you an email.
Gus said

am April 20 2009 @ 12:08 pm

Dear Alex,
感謝您翻譯的 Aroma Wheel,
因為最近要幫同事辦入門者的品酒會
可以跟您要 aroma wheel 圖檔嗎?
這個會給他們很多很多的幫助

gus_han@umc.com
julie@url.com.tw

再次謝謝
Gus
Alex said

am April 20 2009 @ 5:30 pm

Hi Gus, 沒問題！
Andy said

am May 14 2009 @ 3:15 pm

您好！
非常感谢您的关注我的留言！
我曾经喝过一款酒07 Ross Reegan The Invincible，非常钟爱！但现在很难找到了！您可以告诉我一些07 Ross Reegan The Invincible的相关资讯么？最好能有价格！
非常感谢！

Andy
Kent said

am May 19 2009 @ 5:54 am

你好,非常喜歡你的blog,內容豐富又夠專業
Kent said

am May 19 2009 @ 6:04 am

Alex 你好,

看了你的blog受益良多,也能感覺你的用心

我想請問你在台灣是否有 Brookland Valley 的代理商可以接洽？

另外想請問你 Oxford Landing Sauvignon Blanc 2007 & Oxford Landing Chardonnay 2007 在台灣的售價？

因為我現在人在澳洲近期會回台灣,想訂約100支的酒給喜宴用,不知道從澳洲進口回台灣會比會比較便宜

Best Regards,
Kent
Jane said

am August 3 2009 @ 1:17 pm

2007 Charlotte street Shiraz cabernet 請問有人知道這瓶酒嗎? 台灣有人進口嗎?
Alex said

am August 3 2009 @ 1:49 pm

Hi Jane,

應該是西澳Margaret River產區Amberley Estate酒莊旗下的酒款。我不確定，網路上資料也有限。我想台灣應該沒有代理吧！
JACKYTAIWAN said

am September 13 2009 @ 8:09 pm

大大不知道有沒有喝過
Picardy的?

神之那裡面有介紹到說~

好難買到

JJ
Joys' said

am October 6 2009 @ 3:21 pm

Hi Alex,

Really nice for having such lovely areas for all wine lovers.

Can you recommend some nice wine from australia which is good for investment and storage??
Ryan said

am November 1 2009 @ 10:19 pm

Hello Alex,

很Enjoy 你的品酒筆記, thank you.
我最近會到澳洲旅遊, 會到Yara valley 以及 Barossa Valley 酒莊去品酒.
我想買兩三箱葡萄酒回台灣, 有什麼方法可以運回台灣呢？
非常感謝你的意見!!

Ryan
Alex said

am November 1 2009 @ 10:31 pm

Hi Ryan,

這會有點困難，以個人的名義似乎沒辦法。
http://www.allpass.tw/?p=190
Ryan said

am November 3 2009 @ 11:29 pm

Hi, Alex,

謝謝你的說明
我來找找代理商幫忙
3Q

Ryan
gloria said

am November 8 2009 @ 12:30 pm

hi， alex

i am now studying in MElbourne, 准备现在开始接触红酒，了解的同时也是增添生活的乐趣，总觉得身处在这个红酒盛行的国家而对红酒一无所知就太悲哀了
不知道您有什么意见或建议对入门的菜鸟说来？？
ps，我是女生，有什么比较入门的厂牌推荐呢
不胜感激
Joys' said

am December 2 2009 @ 7:24 pm

Hi Alex,

我是財經及葡萄酒記者，曾在墨爾本讀書，因此十分喜歡你的博客；想問問，最近試了Penfolds Grange Bin95 Shiraz 1985,1990,1995,1998及2002。最終，個人認為年份1990為最優質之選，較年份1985出產為佳。是不是於1990年時，當地的天氣與土壤極佳有關﹖

My tasting notes are as follow.

Lovely crimson, with lotsa of sweetness, smooth tannins, fantastic wine and End with good balanced. I LOVE that wine with v good complexity.

另外，下月會到澳洲Barossa Valley做採訪，不妨給更多意見，讓我問問Penfolds’ Chief Wine Maker Peter Gago與葡萄酒相關的問題。小妹曾訪問Wolf Blass對葡萄酒投資的見解，今次也會到Wolf Blass的酒莊一趟，很高興認識你！

Joyce
Alex said

am December 5 2009 @ 7:23 am

Hi Joyce,

真羨慕能一次垂直品嚐這麼多年份的Grange，又能和Peter Gago面對面對談！

和85年相較之下，90年本來就是較佳的年份，酒評分數頗高(WA94;WS97)加上現在剛進入適飲期，表現較好也是應該的！
Joys' said

am December 7 2009 @ 1:50 pm

謝謝Alex，你說得十分對，因此我對該酒的印象十分深刻。還有很多東西要向你學習吧！

上次Wolf Blass說到澳洲的土壤與水源的問題，影響其葡萄園的種植，於是今趟會親身到當地視察一番，看看其Irrigation system
及soil；由於時間緊逼，未能到Coonawarra看那裡著名的terra soil有點兒失望。完成之後，再向你請教當中可以試到structure tasting。小妹明年應會在墨爾本修讀一些與葡萄酒相關的課程，未知有何好的提議。

另外，曾經與Wild Duck Creek Estate的釀酒師David Anderson會面，他釀的酒亦有特別之處，不妨下次可以試試。當中的’Duck Muck’ Heathcote Shiraz 2007 ，雖然價錢略貴，但這酒的有tough tannins.
Alex said

am December 7 2009 @ 2:02 pm

Joyce太謙虛了，我也只是隨便喝喝。
至於修讀葡萄酒相關課程，我沒什麼研究，不過Adelaide應該才是首選吧！建議妳可以問問茂世的Marck
Joys' said

am December 7 2009 @ 2:56 pm

好的好的，要再慢慢研究心水的課程，不過，鍾情你的博客是有原因的，除了知道很多有趣的紅酒知識外，特別喜愛你介紹在澳洲買到既
便宜，又實用的酒accessories，哈哈！今次要回去「掃貨」，買一大埋回家。 K-MART~~~~~是必去之地！
SQUARE said

am December 16 2009 @ 9:27 pm

您好我有個問題要請教一下
我有瓶紅酒忘了名字只知道標籤大概長這樣
http://www.badongo.com/pic/8107423
酒標很簡潔就白底黑字加上那圖案而已
價位我上網查大概是2500 (賣的店我當時只找到一家…)
在查詢這酒時~那時還記得您在網誌裡也介紹過
只是現在忘了那酒叫啥名字(當時也覺得這酒名很難記)
查不到(大海撈針…)
所以只能請求像您這種專業的人看能不能幫上忙
感謝
Alex said

am December 17 2009 @ 12:10 am

我想你找的應該是Glaetzer Godolphin
http://www.glaetzer.com/wines/
此款酒現已改名為Anaperenna
希望對你有幫助
SQUARE said

am December 17 2009 @ 1:05 am

您好我有個問題想問一下Glaetzer Godolphin酒標是有改變過嗎?因為我當初拿到的酒的酒標並不是這樣的~當初拿到的酒標就像我之前po的連結是一樣的(只是我用小畫家畫可能有點粗糙~邊緣不是圓滑而是尖的)
而Godolphin這酒標很明顯不符合我所描述的這樣
Alex said

am December 20 2009 @ 1:34 am

這你難倒我了，一時間我也想不出是哪支酒的酒標。雖然不太可能，不過和紐西蘭的Delta酒標有幾分類似，提供你參考：
http://www.deltawines.co.nz/
SQUARE said

am December 22 2009 @ 2:45 am

我猜可能是我記憶錯亂吧@@
以酒標的風格最接近的可能就是Godolphin
感謝您的幫忙
Philip said

am February 3 2010 @ 10:53 pm

Hi Alex,
You web site is very nice. I just try wine tasting for a month. Could you suggest ten red wine with price below AUS$10
阿威 said

am February 4 2010 @ 8:54 am

Hi Philip,

小弟的經驗是，澳幣十塊以下的白酒還偶有佳作，可是十塊以下的紅酒幾乎都不及格，即使是大廠酒款很齊的系列也一樣，品質通常跟一瓶三四塊的 cleanskin 差不多。建議您把紅酒的預算提高到至少15塊，這樣才能開始窺見領略澳洲紅酒的滋味。

如果您不死心（跟我一樣看到低於10塊還是手癢），下面幾款能見度很高的不妨試試：

De Bortoli Vat 系列（Vat 8 Shiraz or Vat 9 Cabernet Sauvignon)
Houghton 的入門系列
Wyndham Estate Bin 555 Shiraz

如果您還要更多資料，Google 一下就有，不過關鍵字要對：red wine under 10 dollars。問的人很多，打一半推薦搜尋就出來了。

http://www.google.com.au/search?hl=en&source=hp&q=red+wine+under+10+dollars&btnG=Google+Search&meta=cr%3DcountryAU&aq=f&oq=
Alex said

am February 7 2010 @ 10:03 pm

阿威來回答Philip的問題最適當了，我實在搞不清楚現在澳洲sub-10市場的酒款及狀況。
路过 said

am February 14 2010 @ 6:06 pm

新年快乐^^
我现在就在澳洲，不过一直不清楚要去哪里买酒，汗死。一般常见的店就是卖一些大众款，很多酒都找不到。比如对coldstream hills的酒很感兴趣，一定要去酒庄买么？
阿威 said

am February 16 2010 @ 7:13 am

Hi Alex,

新年快樂！
小弟狗膽包天，僭越您的管轄範圍回應一些入門問題，不要介意啊！高深莫測的問題還是需要你出馬滴！^_^

Hi 路過：

Coldstream Hills 算是 Yarra Valley 知名度頗高的酒莊，產品在中價位以上的連鎖量販店應該都很容易看到。Coles 集團下的 Vintage Cellars, 1st Choice；Woolworths 集團的 Dan Murphy’s 都可以試試。
http://www.colesgroup.com.au/Home/ShopWithUs/liquor.asp
http://www.danmurphys.com.au/find-a-store.html

如果您去的是超市旁邊附設的小酒店，像 LiquorLand, Woolworths Liquor, 或低價位的 BWS，那確實看不太到 Coldstream Hills 的產品。
Alex said

am February 22 2010 @ 5:37 pm

可以打聽一下居住的附近一定有較大或較專門的葡萄酒店，但是否會有coldstream hills就難說了。
不過如果真的對coldstream hills很有興趣可以直接向酒莊購買 http://goo.gl/HyRx
或其他網路葡萄酒酒店。
Alvin Hsu said

am April 1 2010 @ 2:02 pm

Facebook user, James Halliday just setup his Facebook page today. http://www.facebook.com/profile.php?id=100000651325522
Alvin Hsu said

am April 4 2010 @ 2:48 pm

Hey Alex, is this you: http://www.facebook.com/alexkung?ref=sgm

Regards,
Alvin
Alex said

am April 4 2010 @ 3:02 pm

Hi Alvin,

這是我的facebook，但很少聊到葡萄酒也。
Eric said

am April 5 2010 @ 10:06 pm

Hi Alex
最近買了幾支 Barossa 紅酒
Grant Burge meshach 2003 E&E Black Pepper Shiraz 2003
Two hands bella garden 2007
過去從未喝過請教適飲年份及需不需較長醒酒時間

thanks

Eric
Alex said

am April 11 2010 @ 2:00 pm

Hi Eric,

我個人認為03 Meshach也許還可以再放幾年，但03 E&E應該可以考慮開來享用！
不過也難說啦，之前開一支10幾年的Ebenezer(較E&E次一級)本來以為掛了，沒想到不論香氣和口感卻都發展得非常棒，複雜多樣令人回味無窮！
微薇 said

am April 14 2010 @ 9:28 pm

Hey Alex,
你的这个小站好棒呀！你对酒真是又有技术又充满激情。我学到很多有用的东西。谢谢！
我人在墨尔本，从05年来澳州后开始喝葡萄酒。你文章里提到的好多地名店名酒名我都好熟悉啊，读起来特别有亲切感！
因为喜欢你写的东西，连你陈年的文字也被我翻出来看，留言都不放过。结果竟意外地发现：您是教会计的老师！哈哈，我好兴奋，因为我自己是做会计的，我觉得好难得有华人懂酒懂会计呀！看来我能跟你学到的还不止品酒而已呢！
忍不住要跟您打个招呼，我们大概是志同道合呢！应该握下手！
wine-snob said

am April 21 2010 @ 9:47 am

Hi 各位同好們,我卒之回來了,很久沒上這個網頁,一回到Adelaide立即上來逛逛,要增值自己的酒知識嘛.Alex的評語太中肯了,是我們一般酒客的心聲,我剛回Adeladie,只品嘗了少量美酒,但亦希望同大家分享一吓.Penfold’s Bin 707 92年,這支酒的香味和層次絕對是一絕,我本人的感覺是Penfold’s酒厰的最好,比Grange還勝一籌,我從未開過一支Bin 707會令我失望,反之我飲過多個年份的Grange(包括87,90,91,94,96,97,98,01,02及04)都只因為是Grange,所以沒有人會話唔好,但卻沒有任何回味.不過這些只是我個人的意見,亦可以說是個人口味,請各位前輩勿見怪.另外一支我一定要提的便是Wolf Blass Black Label 2004,之前我只覺得這是一支稍高價的商業酒,一定好飲但應該沒有甚麼驚喜,誰知卻完全被它征服了,只會後悔入貨太少,以上只是個人少許愚見,盼望各位包容.
Andrew said

am April 21 2010 @ 3:26 pm

hi wine-snob,好久没见你上这个网,很想念,当中有很多心得和问题想请教,苦于无法与您联系,呵呵前辈是否有EMAIL地址等联系方式,我有何问题也可以及时讨教,您是又回香港了吗,有何新发现?说到Penfold’s Bin 707,前段时间美国朋友帮我进了些Bin 707和RWT分别是04,02年的价格很好,在USD80左右,还有Magill Estate也只要USD50,在美国买Penfold的高价酒款真合算,另外又新定了不少好酒,到时再分享.
Tinyturtle said

am April 21 2010 @ 11:10 pm

hi, wine-snob
I like wolf blass black label very much as well since vintage 99. Penfolds 707 is really rare in Brisbane. (less than Grange, my own experience), just came back from Brisbane. i found bin 707 99′ magnum at AU$212(tax free price) in VC.but I didn’t buy it because it is just kept under A/C. can’t make sure the quality.
wine-snob said

am April 22 2010 @ 9:30 am

Hi Andrew and Tinyturtle,真高興你們的認同,唔好意思,我是沒有email address的,因為我可以說是電腦盲,而且經常周圍去,所以只在Adelaide時才借助Alex這個網頁與各位同好分享吓個人的心得,請見諒.Tinyturtle你說得很對,Bin 707相比Grange是少許多,而且係有人見幾多就掃幾多,在香港情況亦一樣,想要買Grange唔難,但要買Bin 707就唔容易.我前晚剛剛試了新release的Bin 707 及Rwt 2007,兩支相比,一樣是Bin 707跑出,所以我都係個句,Penfold’s我只欣賞Bin 707,因為它從來未令我失望.兩位有任何關於wine的見解,樂意隨時分享.
Andrew said

am April 22 2010 @ 1:11 pm

hi wine-snob,那看样子要让美国帮我多买些707了,很遗憾无法和你经常沟通,呵呵.另外,近来刚购进一些我认为市面上比较少有的酒,请wine-snob点评下,Greenock Creek Cabernet Sauvignon,Alices Shiraz,Apricot Block Shiraz,Seven Acre Shiraz,Wantirna Estate Amelia Cabernet Sauvignon Merlot,Wendouree Shiraz Mataro, Cabernet Malbec,Tahbilk Eric Stevens Purbrick Shiraz,Mildara Rothwell Coonawarra Cabernet Sauvignon,谢谢.哦,对了还有Wirra Wirra刚出了新的06年Chook Block Shiraz我也让人留了几瓶,我家中还留了一瓶02年的.
Tinyturtle said

am April 23 2010 @ 1:53 am

hi ,wine-snob
請問 Bin 920 如何? 現在可以喝? (因為買不到707,so 我買了,)
wine-snob said

am April 23 2010 @ 10:28 am

Andrew,我與你真是投緣,你所入的酒我大部份都有,因為我本身不是一個酒鬼,未移民來澳洲前我基本上是不喝酒的人,但因知道Adelaide乃新世界酒產區中頗具名聲,才開始學人試吓,由閱讀酒評書開始至往酒厰試酒,進而認識一些同好,而從嘗試得多而得出一些心得,不過我是很執著一個意見,就是每一個酒莊的龍頭大哥必然有些特點,才會夠胆收最貴,故此我開始試每間酒莊的一哥,合自己口味的便大量入貨,因為知道好年份及靚價錢的酒通常可以要存放一段比較長的時間,久而久之,便積存了部份酒,之後開始發掘一些比較罕有的酒莊,例如Greennock Creek,Noon,Clonakilla,Kalleske,Wendouree,Giaconda等等,亦都是專攻其龍頭大哥才入貨,至今我仍然覺得自己的行動是正確的.好,囉囌了大堆費話,言歸正傳,你所入的貨大部份都可以,但如果買到的話,可以嘗試買該廠的一哥,例如Greenock Creek不買Apricot Shiraz,Seven Acre,而買Roennfield Shiraz &Cab Saug及Creek Block Shiraz,Wendouree則改買Shiraz,到一段時間下來,你便可以擁有大量令人垂涎的靚酒了.當然,如果你有無限的金錢和儲酒地方,則可以有乜嘢就買乜嘢啦,以上只是我的個愚見,見笑了.至於Tinyturtle所提及的Bin 920是比較少有的酒,不是每年都有出產,以我記憶所及,好似有1990年出的Coonawarra Cab Saug Shiraz,乃是一支好正的酒,適飲期應該由2010-2030,嘩,想吓都流口水呀,你在那裡買到?是否天價?哎呀,唔記得話俾Andrew知,支Chook Block Shiraz要買,至於支02年的Chook Block,如果你有幾支則無妨開支試吓,如果只得一支,我會留多兩年才開.
Andrew said

am April 23 2010 @ 12:34 pm

wine-snob,唔错看来我们还真是有缘,希望有机会当面讨教,你的观点我也很认可,但收藏一哥需要大把金钱,又由于我身在上海,所以收藏以上这些就花了我大代价了,呵呵,我估计在国内应该很少有人会象我这样,u know国内能买到的澳洲酒都是一些很大众的便宜货,而且品种不多,所以希望多听一些专家的意见也希望能多和你交流,谢谢.
JACKSON said

am April 25 2010 @ 2:12 pm

小弟有問題請教各位
state the grape variety for the following common aroma descriptors: blackcurrant,leafy,berry 是cabernet sauvignon 還是 cabernet franc?????

2 red grape varieties grown in australia that likely to bottle age well: 是cabernet sauvignon 跟 shiraz 嗎???

感激萬分
Devin said

am April 28 2010 @ 10:55 am

不知道您是否有寫關於Cape Mentelle Cabernet Merlot 2006這隻紅酒的文章,因為要做功課但自己對紅酒的資訊不是很多,所以請教您!!
Will said

am May 13 2010 @ 7:22 pm

你好，Alex.

小弟留学墨尔本，6月份将回中国，届时想带些红酒回国

我本人是不喝酒的，但父亲因为做生意的关系平时也会喝点红酒。这次回国想我帮他带几瓶penfolds.小弟对红酒一窍不通，浏览了你的品酒笔记才对澳洲红酒有一点概念。本人预算是AUD 300-350左右，因为可以退税.大概买三四瓶的样子，第一次就带少点，如果家里人觉得好下次回国就买他们喜欢的。我想买一瓶贵一点的可以让家里人喝，两三瓶中等价位的平时家里可以喝，父亲平时应酬带去喝也不会太差。初步设想就是一瓶bin707,然后两三瓶bin389和bin407的样子。不知道Alex觉得怎么样？还是有别的建议？

我之前也有去woolworths的liquor store转了转，踩踩点。发现货架上的都bin range,像128，407这些，但年份好像都是新出的，比如说bin407就是2007年的，请问怎样才能买到旧的年份？还有请问怎么样才能在liquor store买到bin707,RWT这些icon wines？貌似我只在收银台那里看到有ST Henri，放得高高的。

另外关于年份我也不懂，如果我要买那些酒，应该买哪些年份好呢？woolworths里的好像都是new release，比如407就是2007年的，看不到其他年份，如果要买旧的年份，那又应该怎么买？新的年份貌似现在喝还没到peak drinking（在penfolds看的drinking note)？想在留言版偷师一点年份的知识，好像都很少有人说到这个问题，难道是只有我这种初学者不懂?或者Alex大也可以推荐一本书，我自己买来查查也行。

问了很多问题，有什么火星的地方多多见谅。谢谢啦！
Alex said

am May 14 2010 @ 2:38 pm

依你的計畫Bin707加上Bin389、Bin407很棒，或可以考慮選擇RWT或Magill Estate更能帶給你驚喜。

可以試試Vintage Cellars http://www.vintagecellars.com.au
或 Dan Murphy’s http://www.danmurphys.com.au

我不建議買舊年份，因為酒很脆弱，畢竟不瞭解是否在酒店有被妥善保存，風險有點大。
Will said

am May 14 2010 @ 8:58 pm

很感谢Alex！今天也到了dan murphy’s 看了一下，比woolworths大得多，而且有专门的一个叫dan murphy’s fine wine的区域，看到一瓶02年707，要300多刀，超出预算啊，707还是以后打工了再买给老爸吧，尝试一下rwt吧。

另外我想问如果托运回来要买专门的木盒吗？毕竟是易碎品。还有放在箱子里温度会不会太高影响酒的品质？

再次谢谢啊，非常有用！
Tinyturtle said

am May 15 2010 @ 2:27 am

Hi Will~as i know, buy 6 get 25% off and guarantee the lowest price in Dan murphy’s, u should take use of these~moreover, fine wine area in Dan murphy’s is well cellared or not, i’m not sure~thus that’s why Alex suggests not to buy old wines if u can’t make sure of the quality.~Besides, u should buy more than $300 at one purchase in order to get GST+WET(24.5%) refund in airport~last, u can buy polystyrene box specialised for wine pack($7 for 3 botles, $10 for 6 bottles pack).~hopefully it helps u
cooper said

am May 16 2010 @ 11:04 am

alex你好，想咨询你一下grange的话是否有防伪设计？
收到一瓶03grange，不知如何鉴别真伪。大陆造假酒的水平太高。
Will said

am May 16 2010 @ 7:15 pm

Hi,Tinyturtle, thank you so much!

I meant to purchase wine for more than 300 dollars but I did not know I could get a 25% discount at Dan Murphy. Your information helps a lot! Thank you!

By the way, what should I stuff the polystyrene box with?
Tyler said

am June 4 2010 @ 11:11 pm

hi Alex
最近一直关注你的blog 对澳洲红酒也有了些许了解现在几乎都是自己买这喝每天从你这查些东西再看看 oliver或者hallidays的书然后就恨不得马上冲到 DM 去弄一瓶回来喝其实个人觉得澳洲红酒非常适合亚洲人的口味直接奔放对红酒的喜爱不能自拔了哈哈很有打算从事这个行业想问问你了解 wset 这个课程认证吗我查了查墨尔本只有prince cellar 提供这个课程～
Alex said

am June 7 2010 @ 11:33 am

Hi Tyler,

抱歉~我對認證課程不甚了解。就我所知WSET應該是全球最被認可的證照，可惜台灣目前似乎沒有提供課程，不然有機會我也想充實一下！
Tyler said

am June 7 2010 @ 9:43 pm

你现在人在台湾吗我老以为你人在墨尔本啊～要是在的话咱们一起去了就你的这个blog 对我启发很大谢谢了
Tyler said

am June 7 2010 @ 9:49 pm

dan murphy 有那种所料泡沫的盒子可以放两个一起但是要5刀酒可以退税吗？亏了。。。刚买了很多～ DM 卖酒实在是太合适了 liquarland的价格很不可靠打完折也比dm的贵很多
nicole said

am June 20 2010 @ 4:33 pm

你好，看来下您的笔记，感觉您对红酒还挺有研究的，我想问一下您对Golden Grove shiraz有什么评价呢?
我好像没太搜到关于它的信息，嘿嘿~谢啦
Alex said

am June 20 2010 @ 4:39 pm

Hi Nicole,

我對Qld的葡萄酒非常陌生，也沒什麼機會能品嚐到。
nicole said

am June 20 2010 @ 4:39 pm

补充一下，产于玛格丽特河的那款，2007年，14.7%alc/vol
nicole said

am June 20 2010 @ 4:40 pm

嗯…..您说的old指的是….？
nicole said

am June 20 2010 @ 4:43 pm

哦，懂了，昆士兰地区？
Alex said

am June 20 2010 @ 4:46 pm

Golden Grove Estate應該是指在Queensland的那間酒莊沒錯吧？
nicole said

am June 20 2010 @ 4:51 pm

嗯，对着呢，嘿嘿~
fannie said

am July 16 2010 @ 12:51 pm

很抱歉冒昧來留言
我爸叫我找這支酒
Mount Langi Ghiran Shiraz Victoria Billi Billi 2005
他在長榮上喝到覺得不錯
責成我去買一箱來
我不知道哪裡買
(問了台北三家酒商都說沒進)
G半天好像您是這方面的專家
所以冒昧提問
謝謝您
Alex said

am July 29 2010 @ 3:40 pm

Hi Fannie,

我也不清楚台灣是否有酒商代理Mount Langi Ghiran？
貓頭鷹 said

am August 2 2010 @ 10:16 am

Dear Alex,

朋友最近會去Sydney出差，請問有啥麼推薦的澳洲酒值得從那邊帶回來的呢？此外，有推薦Sydney買酒的店家嗎？
個人比較偏好Shiraz以及Cabernet Sauvignon為底的紅酒，預算希望控制在每瓶100AUD以下(所以像是Grange，Hill of Grace那種膜拜酒就略過)，因為不好意思麻煩朋友帶太重，所以可能總共只會要他帶個兩三瓶回來。

冒昧提問，先感謝您撥空回應。

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david yuu said

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