Cape Mentelle一直以來都是我最喜歡的酒莊之一，之前拜訪Margaret River產區時還特地前往「朝聖」了一下(詳見)。Cape Mentelle算是Margaret River的先驅之一，雖然在90年代酒莊遭到Mercaptan及Bretannomyces (兩總種常見造成wine fault的硫化合物與微生物)雙重打擊，但在問題解決後很快地重拾葡萄酒愛好者的信心，現在旗下酒款則以品質穩定著稱，受到市場認同。而講到Cape Mentelle的掘起，今天這支旗艦酒款Cabernet Sauvignon則功不可沒！在曾經連續以1982及1983年份獲得Jimmy Watson Trophy的加持下，不僅打響Cape Mentelle知名度，也讓其成為Margaret River Cabernet的代表作之一。

Cape Mentelle一直以來便以這款單一品種單一葡萄園的Cabernet自豪，每年嚴選該批葡萄最好的1/3來釀製，並採用六成的新桶熟成21個月。依據酒莊的自評這次品嚐的01年份是近10年來品質最佳的一年(再來就是04年)，亦非常滿意這支酒的表現 (詳見)。

我曾經在4年前品嚐過這款01年份Cabernet，當時雖覺得有著濃郁多層次的香氣，但口感似乎十分壓抑。然而今天再度品嚐它已完全改觀。這支酒已發展得非常好，不僅層次變得更明顯，複雜度亦提升許多，單寧已趨向柔順細緻，但依舊緊實、平衡，散發出Cabernet濃郁莓果香及迷人的皮革、雪茄和杉木香氣，餘韻悠長。雖然酒莊列出的適飲期到2020年，但我認為現在已達到非常好的品飲狀態。

這款Cabernet Sauvignon現在新年份要價已超過AU$80，和Moss Wood及Cullen Diana Madeline可併稱Margaret River三高酒款。不過Costco一直以來都有Cape Mentelle的一款Cabernet Merlot (NT$999)，而現在販售的05年及06年份算是表現非常好的年份，雖然售價還是稍高，但有興趣一睹風采的酒友可以試試！

另外我認為很可惜的是多數人可能都忽略了Cape Mentelle的白酒(Margaret River的白酒才是重點啊！)，旗下的Chardonnay和 Sauvignon Blanc Semillon都是不可錯過的一時之選。

零售價格 AU$75 品嚐日期 1/14/2010

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Cape Mentelle (酒莊網站)