Wolf Blass的這款Gold Label Riesling是最近品嚐到表現相當出色的澳洲Riesling！2005年是公認自2002年份以來近年最佳的Riesling年份，Wolf Blass是跨產區同時採用澳洲最知名的兩個Riesling產區，包括了58%的Clare Valley及42%較涼爽的Eden Valley的葡萄來釀製這款Riesling。

「夠酸」是澳洲Riesling特色，但高品質的Riesling雖然酸度高，但能讓人在品飲時覺得平衡，不會感到突兀。我認為Gold Label Riesling具備了這個條件，不過讓我讚賞的是這支酒除了在結構上做得相當不錯，但亦保留了迷人的新鮮果香。濃郁的柑橘、檸檬花(白花)香、與萊姆香氣、細微的礦石與spice。雖沒有進橡木桶，但確有著煙燻風味，入口時鮮明的酸度及清脆口感，緊實且整體顯得相當清爽，層次豐富，餘韻攸長，帶著回甘與萊姆汁的風味。 繼續閱讀 »

早年在澳洲大家對白酒品種的認識有限，加上一些品種的名稱不易正確發音，因而使得Riesling這個名字常被用來做為白酒的代名詞。酒莊則為了方便行銷，也襲以成俗地大量使用Riesling在包括像甜白酒或是一般品質較差的日常餐酒上。其中最讓人混淆的就是Clare Riesling和Hunter River Riesling，前者實際上是Crouchen品種，後者則是大家熟知的Semillon。搞到後來，正宗的Riesling還得掛上Rhine以做區分。然而隨著澳洲Riesling在世界舞台上逐漸受到肯定，現在Riesling無疑已是澳洲白酒的最佳代表。

Riesling在澳洲已有非常長的種植歷史，在各葡萄酒產區都能發現它的蹤跡。一般認為高品質Riesling適合生長在較寒冷的產區，因此懷疑澳洲是否能夠釀製高品質的Riesling。事實上澳洲特定屬於涼爽氣候的產區，除了能讓Riesling在成長期完全成熟，使果實能發展得更具風味，也降低了部份酸度。因此澳洲Riesling不需要像多數法國和德國Riesling留有甜潤口感來緩和強烈的酸味。強調新鮮果香與不含甜份的干白酒也因此成澳洲Riesling的特色。 繼續閱讀 »

談到澳洲Cabernet Sauvignon最先映入澳洲葡萄酒愛好者腦中的，一定就是Coonawarra產區和其獨特的terra rossa紅土。一般認為含鐵量豐富的terra rossa結合著下層兼具極佳保水與滲透性的石灰岩土壤，深紮的葡萄樹根除了能吸取微量礦物質，亦在乾旱的開花期能提供足夠的水份，搭配著適宜的涼爽的氣候，讓Coonawarra Cabernet展現出融合著細緻與力道的美味，相信品嚐過朋友都十分難忘！

然而隨著知名度提升，Coonawarra酒莊的規模不斷擴張，葡萄園的面積早以超過terra rossa土壤涵蓋區域的數倍，造成掛著Coonawarra Cabernet的酒款如過江之鯽，因此想品嚐「正統」Coonawarra Cabernet最好要從幾間在60年代最早開始在該區開墾這些老Coonawarra的頂級酒款下手。 其中又以Majella酒莊的The Malleea不但具備著Coonawarra Cabernet的特色，也是支很「澳洲」的酒款！

The Malleea算是Majella的旗艦酒款，雖是由55%的Cabernet Sauvignon與45%的Shiraz混釀而成，但Cabernet和Shiraz之間搭配著非常融洽。澳洲釀酒師使用Cabernet和Shiraz混釀已有很久的歷史，在Merlot尚未在澳洲廣泛栽種的年代，澳洲釀酒師便發現Cabernet和Shiraz之間的親合關係相當好，Shiraz適切地扮演著類似Merlot的角色，增添了Cabernet中段口感的多樣性。 繼續閱讀 »

很多朋友喜歡這款Heartland Shiraz，也因為這個原因，最近似乎常常喝到這款酒，讓我也慢慢對這款酒產生了好感！呵呵！

由釀酒師Ben Glaetzer所一手主導的中價位品牌Heartland，其實旗下一系列的酒款都釀得相當討喜，尤其這款Shiraz是採用來自Adelaide東南方的Langhorne Creek及更南方有著較涼爽氣候的Limestone Coast(加上其獨特的terra rossa土壤)產區的葡萄，使其成長期足以拉長至完全熟成，也讓這款Shiraz散發出有別於Barossa那種細緻但又不失力道的風格。

黑醋栗、李子和些許的甘草和辛香，整體來說香氣算是相當怡人，入口時口感飽滿，稍嫌甜美，但還好有著足夠的單寧支撐著架構，建議稍微冰一下，讓溫度降到12-15度左右，可以讓口感不那麼hot，雖然溫度降低讓酸度稍微提高，但使得口感反而變得平衡，也凸顯了toasted French oak的清香氣，餘韻適中，現在已適飲，亦可再存放個幾年。 繼續閱讀 »

之前曾在拜訪Grant Burge酒莊時，在cellar door試飲了2001年份的Meshach(詳見)，對其細緻但複雜的口感留下深刻的印象。這次Costco引進了02年份的Meshach，不但年份較之前的01年份更佳，售價也只有澳洲當地價格的六折，非常有誠意！我也受不了誘惑搬了幾瓶！

這款以Grant Burge祖父為名的旗艦酒款，選自該酒莊最知名的Filsell葡萄園中的百年Shiraz老藤，延襲傳統釀製方式，以8:2的美國和法國橡木桶熟成20個月，裝瓶後在上市前讓其於瓶中再熟成30個月。開瓶後香氣迷人，飽滿的成熟藍莓與覆盆子果香，伴隨著herb、香草、胡椒等辛香與咖啡等香氣。入口時口感雖然intense，但單寧卻出乎意料地柔順，顯現出其整體的細緻感，酸度略高。橡木風味適切，沒有凌駕果香，反而帶出了複雜與層次，餘韻長，有著典型高價Barossa Shiraz的細膩風格。 繼續閱讀 »