位處Hunter Valley，已有超過150年歷史的Drayton’s Family Wines，是間完全由Drayton家族所持有的酒莊，在這個集團化時代，實屬難得。現在由第四代Max與其子John主持並擔任釀酒師，努力維持著家族傳統。相對於該產區其他幾間老酒莊，Drayton’s酒莊顯得相當低調，加上我對Hunter Valley的酒款接觸並不多，因此我對Drayton’s的酒款非常陌生，這次託Raymond 的福，有機會品嚐Drayton’s一系列的酒款。

這次品嚐的幾支Drayton’s熱門酒款中，我非常喜歡這款以第二代莊主William為名的Shiraz。William Shiraz採用了來自號稱Hunter Valley中最老的葡萄園，以超過100年的Shiraz老藤葡萄釀製，為了呈現老藤Shiraz的風味及釀酒師的期待，很特別地讓這支2000年份的William Shiraz經過了相當長時間的瓶中熟成，才在去年正式上市。 繼續閱讀 »

McWilliam’s旗下的Mount Pleasant酒莊一直以來就是以釀製高品質Hunter Valley Semillon著稱。在Hunter Valley，最早的Semillon栽種甚至可以追溯到1840年，而其獨特的口感，讓Hunter Valley Semillon在澳洲有著相當高的知名度。

Semillon是屬於早熟葡萄，Hunter Valley在釀製時一般不入橡木桶便裝瓶。由於其酒精偏低，且年輕品飲時，口感清淡生澀又銳利，檸檬及青草風味明顯，讓酒款顯得沒有特色。然而隨著Semillon的陳年，逐漸發展的複雜度，讓多樣的蜂蜜、核果及煙燻等風味慢慢展現。今天介紹的這款Elizabeth Semillon，配合Semillon的特性，很特別地在裝瓶後4-5年才推出上市，因此消費者購買時，已經算是適飲期。

品飲時Semillon不像Sauvignon Blanc那般香氣濃郁四溢，但經過陳放的Elizabeth Semillon已經發展了迷人的香氣與複雜度，柑橘和蜂蜜香氣，核果及toasty風味也已經開始展現，加上清脆的口感與適切的酸度，讓我相信這支02年份Elizabeth Semillon還有著極佳的潛力。

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